Indijska i južnoazijska · Međuobrok · Doručak
Fruit chaat (indijska voćna salata)
फ्रूट चाट
Svježa, kiselkasta indijska voćna salata u stilu ulične hrane od hrskave jabuke, sočne naranče, papaje i zrna nara poput dragulja, pomiješana s limunom, mentom i pikantnim chaat masalom. Slatko, kiselo, slano i malo ljuto u svakom zalogaju.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- Bez kuhanja
- Ukupno
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 91% · Masti 5% · Proteini 4%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 srednja180 gJabuka, bez sjemenki, narezana na kockice s korom
- 1 srednja118 gBanana, oguljena i narezana na kolutiće
- 1 šalica145 gZrela papaja, oguljena i narezana na kocke
- 1 srednja130 gNaranča, oguljena i razdvojena na kriške
- 1/2 šalice87 gZrna nara
- 2 male110 gGuava, narezana na kockice (po želji)
- 1/2 šalice60 gKrastavac, narezan na kockice (po želji)
- 2 žlice30 gSvježe iscijeđeni limunov sok
- 1 1/2 žličiceChaat masala
- 1/2 žličicePrženi mljeveni kumin
- 1/4 žličiceCrna sol (kala namak)
- 1 prstohvatMljeveni crni papar
- 1/4 žličiceKašmirski čili u prahu (po želji)
- 2 žliceSvježi listići mente, nasjeckani
Priprema
- 1
Dobro operite jabuku, guavu i krastavac.
- 2
Jabuku, guavu i krastavac narežite na komadiće veličine zalogaja i stavite u veliku zdjelu.
- 3
Odmah prelijte jabuku limunovim sokom da ne potamni.
- 4
U zdjelu dodajte kocke papaje, kriške naranče i zrna nara.
- 5
Narežite bananu i dodajte je zadnju da ostane čvrsta.
- 6
U maloj šalici pomiješajte chaat masalu, prženi kumin, crnu sol, crni papar i čili u prahu, ako ga koristite.
- 7
Pospite mješavinu začina po voću.
- 8
Pospite nasjeckanom mentom i lagano promiješajte velikom žlicom dok se sve ravnomjerno ne obloži.
- 9
Kušajte i dodajte još nekoliko kapi limunova soka ili prstohvat chaat masale ako volite kiselije.
- 10
Poslužite odmah ili ohladite do 30 minuta prije posluživanja.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako teško nalazite papaju ili guavu, zamijenite ih kockicama kruške ili ananasa.
- Umjesto banane stavite krastavac ili više jabuke ako želite čvršću salatu koja dulje drži.
- Ako nemate chaat masalu, umiješajte više prženog kumina, crnu sol i prstohvat mljevenog sušenog manga (amchur).
- Za verziju bez glutena odaberite chaat masalu označenu kao bezglutensku jer neke mješavine sadrže asafetidu pomiješanu s pšeničnim brašnom.
Čuvanje
Fruit chaat najbolji je svjež jer banana posmeđi, a voće nakon soljenja pusti vodu. Ostatke u roku od 2 sata spremite u zatvorenoj posudi u hladnjak i pojedite u roku od jednog dana; ne zamrzavajte.
Priprema unaprijed
Mješavinu začina i nasjeckanu mentu pripremite do jedan dan unaprijed, a zrna nara i kocke papaje možete pripremiti nekoliko sati ranije i čuvati ih u hladnjaku. Jabuku, guavu i bananu narežite i sve promiješajte neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Fruit chaat (indijska voćna salata) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Gluten
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (175 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 106 kcal | 61 kcal |
| Proteini | 1,4 g | 0,8 g |
| Ugljikohidrati | 26,3 g | 15 g |
| od čega šećeri | 17,3 g | 9,9 g |
| Vlakna | 4,2 g | 2,4 g |
| Masti | 0,6 g | 0,3 g |
| od čega zasićene | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrij | 231 mg | 132 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
