Indisk & sydasiatisk · Mellemmåltid · Morgenmad
Fruit chaat
फ्रूट चाट
En frisk og syrlig indisk frugtsalat i streetfood-stil med sprødt æble, saftig appelsin, papaya og granatæblekerner, der funkler som juveler, vendt med citron, mynte og krydret chaat masala. Sødt, surt, salt og lidt stærkt i hver mundfuld.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 91% · Fedt 5% · Protein 4%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1 mellemstort180 gÆble, kernehus fjernet, skåret i tern med skræl
- 1 mellemstor118 gBanan, skrællet og skåret i skiver
- 1 kop145 gModen papaya, skrællet og skåret i tern
- 1 mellemstor130 gAppelsin, skrællet og delt i både
- 1/2 kop87 gGranatæblekerner
- 2 små110 gGuava, skåret i tern (valgfri)
- 1/2 kop60 gAgurk, skåret i tern (valgfri)
- 2 spsk30 gFriskpresset citronsaft
- 1 1/2 tskChaat masala
- 1/2 tskRistet stødt spidskommen
- 1/4 tskSort salt (kala namak)
- 1 knivspidsStødt sort peber
- 1/4 tskKashmiri-chilipulver (valgfri)
- 2 spskFriske mynteblade, hakket
Fremgangsmåde
- 1
Vask æblet, guavaen og agurken grundigt.
- 2
Skær æblet, guavaen og agurken i mundrette stykker, og kom dem i en stor skål.
- 3
Hæld straks citronsaften over æblet, så det ikke bliver brunt.
- 4
Tilsæt papayatern, appelsinbåde og granatæblekerner i skålen.
- 5
Skær bananen i skiver, og tilsæt den til sidst, så den forbliver fast.
- 6
Bland chaat masala, ristet spidskommen, sort salt, sort peber og eventuelt chilipulver i en lille kop.
- 7
Drys krydderiblandingen over frugten.
- 8
Drys den hakkede mynte over, og vend forsigtigt med en stor ske, til det hele er jævnt dækket.
- 9
Smag til, og tilsæt et par dråber citronsaft mere eller en ekstra knivspids chaat masala, hvis du kan lide det mere syrligt.
- 10
Server med det samme, eller stil på køl i op til 30 minutter før servering.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Erstat papaya eller guava med pære eller ananas i tern, hvis de er svære at finde.
- Brug agurk eller mere æble i stedet for banan, hvis du vil have en fastere salat, der holder sig lidt længere.
- Har du ikke chaat masala, så bland i stedet ekstra ristet spidskommen, sort salt og en knivspids tørret mangopulver (amchur).
- Til en glutenfri version skal du vælge en chaat masala mærket glutenfri, da nogle blandinger indeholder asafoetida blandet med hvedemel.
Opbevaring
Fruit chaat smager bedst frisk, da bananen bliver brun og frugten bliver vandet, når den er saltet. Stil eventuelle rester på køl inden for 2 timer i en lukket beholder, og spis dem inden for et døgn; må ikke fryses.
Forbered i forvejen
Bland krydderiblandingen og hak mynten op til et døgn i forvejen, og du kan pille granatæblekernerne og skære papayaen i tern et par timer før og opbevare dem på køl. Skær æble, guava og banan, og vend det hele sammen lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Fruit chaat med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Gluten
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (175 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 106 kcal | 61 kcal |
| Protein | 1,4 g | 0,8 g |
| Kulhydrater | 26,3 g | 15 g |
| heraf sukkerarter | 17,3 g | 9,9 g |
| Kostfibre | 4,2 g | 2,4 g |
| Fedt | 0,6 g | 0,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 231 mg | 132 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
