Amerykańska · Obiad · Kolacja
Sałatka ze szpinakiem i truskawkami
Spinach Strawberry Salad
Delikatny młody szpinak z soczystymi plasterkami truskawek, słoną pokruszoną fetą i prażonymi migdałami, polany lekkim, lekko kwaskowym winegretem balsamicznym. Świeża, kolorowa sałatka, idealna na lekki lunch lub jako dodatek.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 5 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 29% · Tłuszcz 59% · Białko 12%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 6 szklanek170 gMłody szpinak
- 2 szklanki pokrojonych300 gŚwieże truskawki, bez szypułek, pokrojone w plasterki
- 1/2 małej40 gCzerwona cebula, cienko pokrojona
- 1/3 szklanki pokruszonego50 gSer feta, pokruszony
- 1/3 szklanki30 gPłatki migdałów
- 2 łyżki32 gOcet balsamiczny
- 1 1/2 łyżki20 gOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka7 gMiód
- 1 łyżeczka5 gMusztarda Dijon
- 1/4 łyżeczkiSól
- 1/4 łyżeczkiCzarny pieprz, świeżo mielony
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wsyp płatki migdałów na suchą patelnię i postaw na średnim ogniu.
- 2
Praż migdały przez 3-5 minut, często mieszając, aż się zezłocą i zaczną pachnieć, a następnie przełóż na talerz do ostygnięcia.
- 3
Opłucz i osusz szpinak, a potem przełóż go do dużej miski.
- 4
Pokrój czerwoną cebulę w bardzo cienkie plasterki i namocz w zimnej wodzie przez 5 minut, aby złagodzić jej ostrość, a następnie dokładnie odsącz.
- 5
Usuń szypułki z truskawek i pokrój je w plasterki.
- 6
W małym słoiczku lub miseczce wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę, miód, musztardę Dijon, sól i czarny pieprz na gładki sos.
- 7
Dodaj truskawki i odsączoną cebulę do szpinaku.
- 8
Polej sosem i delikatnie wymieszaj.
- 9
Posyp pokruszoną fetą i prażonymi migdałami i od razu podawaj.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji bez nabiału pomiń ser feta lub użyj roślinnego zamiennika w stylu fety – wybierz produkt oznaczony jako bez nabiału.
- W wersji wegańskiej pomiń ser feta, a miód zastąp syropem klonowym.
- Zamiast płatków migdałów możesz użyć prażonych połówek orzechów włoskich lub pekanów, jeśli akurat je masz.
- W wersji bez orzechów zastąp migdały prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
Przechowywanie
Sałatka najlepiej smakuje od razu, bo po polaniu sosem szpinak więdnie, a truskawki miękną. Resztki w ciągu 2 godzin przełóż do zamkniętego pojemnika, wstaw do lodówki i zjedz w ciągu doby. Nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Sos i uprażone płatki migdałów możesz przygotować do 3 dni wcześniej – sos przechowuj w zakręconym słoiku w lodówce, a migdały w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Truskawki pokrój, a cebulę namocz kilka godzin wcześniej, a wszystko wymieszaj tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Sałatka ze szpinakiem i truskawkami jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: MlekoOrzechyGorczycaSiarczyny
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (164 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 172 kcal | 105 kcal |
| Białko | 5,3 g | 3,2 g |
| Węglowodany | 13,4 g | 8,2 g |
| w tym cukry | 7,4 g | 4,5 g |
| Błonnik | 3,7 g | 2,3 g |
| Tłuszcz | 11,9 g | 7,3 g |
| w tym nasycone | 2,7 g | 1,6 g |
| Sód | 338 mg | 206 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
