食材
4 人份- 6杯170 克小菠菜（嫩菠菜叶）
- 切片后2杯300 克新鲜草莓，去蒂切片
- 1/2个（小）40 克红洋葱，切细丝
- 捏碎后1/3杯50 克菲达奶酪，捏碎
- 1/3杯30 克杏仁片
- 2汤匙32 克意大利香醋（巴萨米克醋）
- 1 1/2汤匙20 克特级初榨橄榄油
- 1茶匙7 克蜂蜜
- 1茶匙5 克第戎芥末酱
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
做法步骤
- 1
将杏仁片放入干锅中，开中火。
- 2
不时翻炒杏仁片3-5分钟，至呈金黄色并散发香味，然后倒在盘中放凉。
- 3
将小菠菜洗净沥干，放入大沙拉碗中。
- 4
将红洋葱切成极细的丝，用冷水浸泡5分钟以减轻辛辣味，然后充分沥干。
- 5
草莓去蒂切片。
- 6
在小罐或小碗中放入意大利香醋、橄榄油、蜂蜜、第戎芥末酱、盐和黑胡椒，搅拌至顺滑均匀。
- 7
将草莓和沥干的洋葱加入菠菜中。
- 8
淋上酱汁，轻轻拌匀。
- 9
撒上菲达奶酪碎和烤杏仁片，立即享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如需不含乳制品，可省去菲达奶酪，或选用标明不含乳制品的菲达风味奶酪。
- 如需纯素，省去菲达奶酪，并用枫糖浆代替蜂蜜。
- 如手边有烤过的核桃仁或碧根果，也可用来代替杏仁片。
- 如需不含坚果，可用烤南瓜子或葵花子代替杏仁。
保存方法
这款沙拉最好现做现吃，拌入酱汁后菠菜会变蔫，草莓也会变软。剩余的沙拉请在2小时内装入有盖容器冷藏，并在一天内吃完，不宜冷冻。
提前准备
酱汁可提前最多3天调好，杏仁也可同时烤好；酱汁装入密封罐冷藏，杏仁放在密封容器中室温保存。草莓提前几小时切片，洋葱提前几小时浸泡，上桌前再将所有食材拌匀即可。
营养数值按原食谱计算。
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一键记录菠菜草莓沙拉，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
含有: 乳制品坚果芥末亚硫酸盐
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（164 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 172 千卡 | 105 千卡 |
| 蛋白质 | 5.3 克 | 3.2 克 |
| 碳水化合物 | 13.4 克 | 8.2 克 |
| 其中糖 | 7.4 克 | 4.5 克 |
| 膳食纤维 | 3.7 克 | 2.3 克 |
| 脂肪 | 11.9 克 | 7.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 2.7 克 | 1.6 克 |
| 钠 | 338 毫克 | 206 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
