Americká · Oběd · Večeře
Špenátový salát s jahodami
Spinach Strawberry Salad
Jemný baby špenát promíchaný se šťavnatými plátky jahod, slaným rozdrobeným sýrem feta a opraženými mandlemi, zakápnutý lehkým, svěže kyselým balzamikovým dresinkem. Svěží a pestrý salát, který se hodí jako lehký oběd nebo barevná příloha.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 5 min
- Celkem
- 20 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 29% · Tuky 59% · Bílkoviny 12%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 6 hrnků170 gBaby špenát
- 2 hrnky nakrájených300 gČerstvé jahody, zbavené stopek a nakrájené
- 1/2 malé40 gČervená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1/3 hrnku rozdrobeného50 gSýr feta, rozdrobený
- 1/3 hrnku30 gMandlové plátky
- 2 lžíceBalzamikový ocet
- 1 1/2 lžíceExtra panenský olivový olej
- 1 lžičkaMed
- 1 lžičkaDijonská hořčice
- 1/4 lžičkySůl
- 1/4 lžičkyČerstvě mletý černý pepř
Postup
- 1
Mandlové plátky dejte na suchou pánev na střední plamen.
- 2
Mandle opékejte 3-5 minut za častého míchání dozlatova, dokud nezačnou vonět, pak je přesypte na talíř a nechte vychladnout.
- 3
Špenát opláchněte a osušte, pak ho dejte do velké mísy na salát.
- 4
Červenou cibuli nakrájejte na velmi tenké plátky a namočte ji na 5 minut do studené vody, aby ztratila ostrost, pak ji dobře sceďte.
- 5
Jahody zbavte stopek a nakrájejte na plátky.
- 6
V malé sklenici nebo misce prošlehejte balzamikový ocet, olivový olej, med, dijonskou hořčici, sůl a černý pepř dohladka.
- 7
Ke špenátu přidejte jahody a scezenou cibuli.
- 8
Přelijte dresinkem a jemně promíchejte.
- 9
Navrch posypte rozdrobenou fetou a opraženými mandlemi a ihned podávejte.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro verzi bez mléčných výrobků vynechte sýr feta nebo použijte rostlinnou alternativu typu feta označenou jako bez mléčných složek.
- Pro veganskou verzi vynechte fetu a med nahraďte javorovým sirupem.
- Pokud máte po ruce, použijte místo mandlových plátků opražené půlky vlašských ořechů nebo pekanové ořechy.
- Pro salát bez ořechů nahraďte mandle opraženými dýňovými nebo slunečnicovými semínky.
Skladování
Salát je nejlepší čerstvý, protože po zakápnutí zálivkou špenát zvadne a jahody změknou. Zbytky dejte do 2 hodin do lednice v uzavřené nádobě a snězte je do jednoho dne. Nezmrazujte.
Příprava předem
Zálivku si můžete vyšlehat a mandle opražit až 3 dny předem – zálivku uchovávejte v uzavřené sklenici v lednici, mandle ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Jahody nakrájejte a cibuli namočte několik hodin předem a vše promíchejte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Špenátový salát s jahodami jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: MlékoSkořápkové plodyHořčiceSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (164 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 172 kcal | 105 kcal |
| Bílkoviny | 5,3 g | 3,2 g |
| Sacharidy | 13,4 g | 8,2 g |
| z toho cukry | 7,4 g | 4,5 g |
| Vláknina | 3,7 g | 2,3 g |
| Tuky | 11,9 g | 7,3 g |
| z toho nasycené | 2,7 g | 1,6 g |
| Sodík | 338 mg | 206 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
