Αμερικανική · Μεσημεριανό · Δείπνο
Σαλάτα με σπανάκι και φράουλες
Spinach Strawberry Salad
Τρυφερό σπανάκι baby με ζουμερές φράουλες σε φέτες, αλμυρή θρυμματισμένη φέτα και καβουρδισμένα αμύγδαλα, περιχυμένα με ελαφριά, δροσερή βινεγκρέτ με βαλσάμικο. Μια φρέσκια, πολύχρωμη σαλάτα, ιδανική για ελαφρύ μεσημεριανό ή συνοδευτικό.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 5 λεπτά
- Σύνολο
- 20 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 29% · Λιπαρά 59% · Πρωτεΐνη 12%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 6 φλιτζάνια170 γρ.Σπανάκι baby
- 2 φλιτζάνια σε φέτες300 γρ.Φρέσκες φράουλες, χωρίς κοτσάνι, σε φέτες
- 1/2 μικρό40 γρ.Κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 1/3 φλιτζανιού θρυμματισμένη50 γρ.Φέτα, θρυμματισμένη
- 1/3 φλιτζανιού30 γρ.Αμύγδαλα σε φιλέτα
- 2 κ.σ.32 γρ.Βαλσάμικο ξίδι
- 1 1/2 κ.σ.20 γρ.Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.γ.7 γρ.Μέλι
- 1 κ.γ.5 γρ.Μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 κ.γ.Αλάτι
- 1/4 κ.γ.Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Βήματα
- 1
Βάλτε τα αμύγδαλα σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 2
Καβουρδίστε τα για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν και να μοσχοβολήσουν, και μεταφέρετέ τα σε πιάτο να κρυώσουν.
- 3
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το σπανάκι και βάλτε το σε μεγάλη σαλατιέρα.
- 4
Κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες και μουλιάστε το σε κρύο νερό για 5 λεπτά για να μαλακώσει η καυτερή του γεύση, και στραγγίξτε το καλά.
- 5
Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις φράουλες και κόψτε τις σε φέτες.
- 6
Σε μικρό βάζο ή μπολ χτυπήστε το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το μέλι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 7
Προσθέστε τις φράουλες και το στραγγισμένο κρεμμύδι στο σπανάκι.
- 8
Περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε απαλά.
- 9
Πασπαλίστε με τη φέτα και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και σερβίρετε αμέσως.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, παραλείψτε τη φέτα ή χρησιμοποιήστε φυτικό τυρί τύπου φέτας με σήμανση ότι δεν περιέχει γαλακτοκομικά.
- Για vegan εκδοχή, παραλείψτε τη φέτα και αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου.
- Αν έχετε πρόχειρα, χρησιμοποιήστε καβουρδισμένα καρύδια ή πεκάν αντί για αμύγδαλα σε φιλέτα.
- Για σαλάτα χωρίς ξηρούς καρπούς, αντικαταστήστε τα αμύγδαλα με καβουρδισμένους κολοκυθόσπορους ή ηλιόσπορους.
Συντήρηση
Η σαλάτα είναι καλύτερη φρεσκοφτιαγμένη, γιατί μόλις μπει το ντρέσινγκ το σπανάκι μαραίνεται και οι φράουλες μαλακώνουν. Βάλτε τυχόν περισσεύματα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε σκεπασμένο δοχείο, και καταναλώστε τα μέσα σε μία μέρα. Δεν καταψύχεται.
Προετοιμασία από πριν
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ και καβουρδίστε τα αμύγδαλα έως 3 μέρες νωρίτερα. Φυλάξτε το ντρέσινγκ σε κλειστό βάζο στο ψυγείο και τα αμύγδαλα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε τις φράουλες και μουλιάστε το κρεμμύδι λίγες ώρες πριν, και ανακατέψτε όλα τα υλικά λίγο πριν σερβίρετε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Σαλάτα με σπανάκι και φράουλες με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓάλαΞηροί καρποίΜουστάρδαΘειώδη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (164 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 172 kcal | 105 kcal |
| Πρωτεΐνη | 5,3 γρ. | 3,2 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 13,4 γρ. | 8,2 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 7,4 γρ. | 4,5 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 3,7 γρ. | 2,3 γρ. |
| Λιπαρά | 11,9 γρ. | 7,3 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 2,7 γρ. | 1,6 γρ. |
| Νάτριο | 338 mg | 206 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
