Amerikansk · Frokost · Aftensmad
Spinatsalat med jordbær
Spinach Strawberry Salad
Mør babyspinat vendt med saftige jordbærskiver, salt smuldret feta og ristede mandler, det hele med en let og frisk balsamicovinaigrette. En lys og frisk salat, der fungerer som let frokost eller farverigt tilbehør.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 5 min.
- I alt
- 20 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 29% · Fedt 59% · Protein 12%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 6 kopper170 gBabyspinat
- 2 kopper i skiver300 gFriske jordbær, rensede og skåret i skiver
- 1/2 lille40 gRødløg, skåret i tynde skiver
- 1/3 kop smuldret50 gFetaost, smuldret
- 1/3 kop30 gMandelflager
- 2 spsk32 gBalsamicoeddike
- 1 1/2 spsk20 gEkstra jomfruolivenolie
- 1 tsk7 gHonning
- 1 tsk5 gDijonsennep
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskFriskkværnet sort peber
Fremgangsmåde
- 1
Kom mandelflagerne på en tør pande ved middel varme.
- 2
Rist mandlerne i 3-5 minutter under jævnlig omrøring, til de er gyldne og dufter, og hæld dem derefter over på en tallerken til afkøling.
- 3
Skyl og tør babyspinaten, og kom den i en stor salatskål.
- 4
Skær rødløget i meget tynde skiver, og læg det i koldt vand i 5 minutter for at mildne skarpheden, og lad det derefter dryppe godt af.
- 5
Rens jordbærrene, og skær dem i skiver.
- 6
Pisk balsamicoeddike, olivenolie, honning, dijonsennep, salt og sort peber sammen i et lille glas eller en skål, til det er jævnt.
- 7
Tilsæt jordbær og det afdryppede løg til spinaten.
- 8
Hæld dressingen over, og vend forsigtigt rundt.
- 9
Drys smuldret feta og ristede mandler over, og server med det samme.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en mejerifri version kan du udelade fetaosten eller bruge en mejerifri feta-lignende ost, der er mærket mejerifri.
- Til en vegansk version springer du fetaen over og bytter honningen ud med ahornsirup.
- Brug ristede valnøddehalvdele eller pekannødder i stedet for mandelflager, hvis det er det, du har ved hånden.
- Til en nøddefri salat kan du erstatte mandlerne med ristede græskar- eller solsikkekerner.
Opbevaring
Salaten smager bedst frisk, da spinaten falder sammen og jordbærrene bliver bløde, når dressingen er kommet på. Sæt eventuelle rester i køleskabet inden for 2 timer i en tildækket beholder, og spis dem inden for en dag. Må ikke fryses.
Forbered i forvejen
Pisk dressingen og rist mandlerne op til 3 dage i forvejen – opbevar dressingen i et lukket glas i køleskabet og mandlerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Skær jordbærrene og læg løget i blød et par timer før, og vend det hele sammen lige inden servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Spinatsalat med jordbær med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: MælkNødderSennepSulfitter
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (164 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 172 kcal | 105 kcal |
| Protein | 5,3 g | 3,2 g |
| Kulhydrater | 13,4 g | 8,2 g |
| heraf sukkerarter | 7,4 g | 4,5 g |
| Kostfibre | 3,7 g | 2,3 g |
| Fedt | 11,9 g | 7,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2,7 g | 1,6 g |
| Natrium | 338 mg | 206 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
