Amerikanskt · Lunch · Middag
Spenatsallad med jordgubbar
Spinach Strawberry Salad
Mjuk babyspenat blandad med saftiga skivade jordgubbar, salt smulad fetaost och rostad mandel, vänd i en lätt och syrlig balsamvinägrett. En frisk och färgglad sallad som passar som lätt lunch eller som färgglatt tillbehör.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 5 min
- Totalt
- 20 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 29% · Fett 59% · Protein 12%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 6 koppar170 gBabyspenat
- 2 koppar skivade300 gFärska jordgubbar, ansade och skivade
- 1/2 liten40 gRödlök, tunt skivad
- 1/3 kopp smulad50 gFetaost, smulad
- 1/3 kopp30 gMandelspån
- 2 msk32 gBalsamvinäger
- 1 1/2 msk20 gExtra virgin olivolja
- 1 tsk7 gHonung
- 1 tsk5 gDijonsenap
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskSvartpeppar, nymald
Gör så här
- 1
Lägg mandelspånen i en torr stekpanna på medelvärme.
- 2
Rosta mandeln i 3-5 minuter under omrörning tills den är gyllene och doftar, häll sedan upp den på en tallrik för att svalna.
- 3
Skölj och torka babyspenaten och lägg den i en stor salladsskål.
- 4
Skiva rödlöken mycket tunt och lägg den i kallt vatten i 5 minuter för att mildra skärpan, låt den sedan rinna av ordentligt.
- 5
Ansa och skiva jordgubbarna.
- 6
Vispa ihop balsamvinäger, olivolja, honung, dijonsenap, salt och svartpeppar i en liten burk eller skål tills det är slätt.
- 7
Tillsätt jordgubbarna och den avrunna löken till spenaten.
- 8
Häll över dressingen och vänd försiktigt runt.
- 9
Strö över den smulade fetaosten och den rostade mandeln och servera direkt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en mjölkfri variant kan du hoppa över fetaosten eller använda en mjölkfri ost i fetastil – välj en som är märkt mjölkfri.
- För en vegansk variant hoppar du över fetaosten och byter ut honungen mot lönnsirap.
- Använd rostade valnötshalvor eller pekannötter i stället för mandelspån om det är vad du har hemma.
- För en nötfri sallad byter du ut mandeln mot rostade pumpa- eller solroskärnor.
Förvaring
Salladen är godast nygjord, eftersom spenaten sloknar och jordgubbarna blir mjuka när dressingen väl är tillsatt. Ställ in rester i kylen inom 2 timmar i en täckt behållare och ät upp dem inom ett dygn. Frys inte.
Förbered i förväg
Vispa ihop dressingen och rosta mandeln upp till 3 dagar i förväg. Förvara dressingen i en tättslutande burk i kylen och mandeln i en lufttät behållare i rumstemperatur. Skiva jordgubbarna och lägg löken i blöt några timmar innan, och blanda sedan ihop allt precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Spenatsallad med jordgubbar med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: MjölkNötterSenapSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (164 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 172 kcal | 105 kcal |
| Protein | 5,3 g | 3,2 g |
| Kolhydrater | 13,4 g | 8,2 g |
| varav sockerarter | 7,4 g | 4,5 g |
| Fiber | 3,7 g | 2,3 g |
| Fett | 11,9 g | 7,3 g |
| varav mättat fett | 2,7 g | 1,6 g |
| Natrium | 338 mg | 206 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
