Amerykańska · Obiad · Kolacja
Chudy klops z glazurą pomidorową
Meatloaf
Sycący, łatwy do krojenia klops z bardzo chudej wołowiny, startej marchewki i płatków owsianych, wykończony błyszczącą, lekko kwaskową glazurą pomidorową. Jest pożywny i soczysty, a ma znacznie mniej tłuszczu niż klasyczna wersja.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 70 min
- Razem
- 90 min
- Porcje
- 6
Źródła kalorii: Węglowodany 20% · Tłuszcz 37% · Białko 43%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 6- 700 g (ok. 1.5 lb)bardzo chuda mielona wołowina (93% chudego mięsa)
- 1 łyżeczka5 goliwa z oliwek
- 1 średnia150 gcebula, drobno posiekana
- 2 ząbki6 gczosnek, przeciśnięty lub drobno posiekany
- 1 średnia80 gmarchewka, drobno starta
- 1/2 szklanki40 gpłatki owsiane górskie
- 2 łyżki30 gwoda
- 1 duże50 gjajko
- 1 łyżka17 gsos Worcestershire
- 2 łyżki8 gświeża natka pietruszki, posiekana
- 1 łyżeczkasuszony tymianek
- 1/2 łyżeczkisól
- 1/2 łyżeczkiczarny pieprz
- 1/4 szklanki60 gketchup
- 1 łyżka16 gkoncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka5 gmusztarda Dijon
- 1 łyżeczka5 gocet jabłkowy
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180 °C / 350 °F i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- 2
Rozgrzej oliwę na małej patelni na średnim ogniu.
- 3
Smaż cebulę przez 4 minuty, aż zmięknie, dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę, a następnie lekko przestudź.
- 4
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane z wodą i odstaw na 5 minut, aby napęczniały.
- 5
Dodaj do płatków jajko, sos Worcestershire, natkę, tymianek, sól, pieprz, startą marchewkę i podsmażoną cebulę, a następnie dobrze wymieszaj.
- 6
Dodaj mięso mielone i delikatnie wymieszaj dłońmi, tylko do połączenia składników; zbyt długie mieszanie sprawi, że klops będzie zbity.
- 7
Na wyłożonej blasze uformuj z masy bochenek o wymiarach około 20 x 10 cm.
- 8
Wymieszaj ketchup, koncentrat pomidorowy, musztardę i ocet, aby przygotować glazurę.
- 9
Piecz klops przez 45 minut.
- 10
Posmaruj wierzch glazurą i piecz jeszcze 15 do 20 minut, aż termometr wbity w środek pokaże 71 °C / 160 °F.
- 11
Odstaw klops na 10 minut, a następnie pokrój go na 6 porcji.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast wołowiny użyj mielonego indyka (93% chudego mięsa) i piecz, aż temperatura w środku osiągnie 74 °C / 165 °F.
- Aby przygotować klops bezglutenowy, użyj płatków owsianych i sosu Worcestershire oznaczonych jako bezglutenowe i sprawdź, czy ketchup również ma takie oznaczenie.
- Jeśli potrzebujesz spoiwa bez jajek, zastąp jajko 1 łyżką mielonego siemienia lnianego wymieszanego z 3 łyżkami wody.
- W glazurze zamień ketchup na ketchup bez dodatku cukru, aby wierzch był mniej słodki.
Przechowywanie
Pozostałe plastry w ciągu 2 godzin przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni, podgrzewając, aż będą gorące na wskroś. Upieczone plastry można też szczelnie zawinąć i zamrozić na maksymalnie 3 miesiące, a przed podgrzaniem rozmrozić w lodówce.
Przygotuj wcześniej
Surowy klops możesz wymieszać i uformować nawet 1 dzień wcześniej i przechowywać przykryty w lodówce, a glazurę wymieszać osobno. Piecz zgodnie z przepisem, doliczając kilka minut i sprawdzając temperaturę. Upieczony klops możesz też ostudzić, schłodzić i następnego dnia pokroić w plastry na lunch.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Chudy klops z glazurą pomidorową jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenJajaRybyGorczycaSiarczyny
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (196 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 255 kcal | 130 kcal |
| Białko | 27 g | 13,8 g |
| Węglowodany | 12,7 g | 6,5 g |
| w tym cukry | 4,6 g | 2,3 g |
| Błonnik | 1,8 g | 0,9 g |
| Tłuszcz | 10,4 g | 5,3 g |
| w tym nasycone | 3,8 g | 1,9 g |
| Sód | 433 mg | 221 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
