अमेरिकी · दोपहर का भोजन · रात का खाना
पालक स्ट्रॉबेरी सलाद
Spinach Strawberry Salad
मुलायम बेबी पालक को रसीली कटी स्ट्रॉबेरी, नमकीन चूरा किया हुआ फ़ेटा और भुने बादाम के साथ मिलाकर हल्की, खट्टी-मीठी बाल्समिक ड्रेसिंग में लपेटा गया है। एक ताज़ा और रंग-बिरंगा सलाद, जो हल्के लंच या साइड डिश के रूप में बढ़िया लगता है।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 5 मिनट
- कुल
- 20 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 29% · फ़ैट 59% · प्रोटीन 12%
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सामग्री
4 सर्विंग के लिए- 6 कप170 ग्रामबेबी पालक
- 2 कप कटी हुई300 ग्रामताज़ी स्ट्रॉबेरी, डंठल हटाकर कटी हुई
- 1/2 छोटा40 ग्रामलाल प्याज़, पतला कटा हुआ
- 1/3 कप चूरा50 ग्रामफ़ेटा चीज़, चूरा किया हुआ
- 1/3 कप30 ग्रामबादाम की कतरन
- 2 बड़े चम्मच32 ग्रामबाल्समिक सिरका
- 1 1/2 बड़े चम्मच20 ग्रामएक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 1 छोटा चम्मच7 ग्रामशहद
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामडिजॉन मस्टर्ड
- 1/4 छोटा चम्मचनमक
- 1/4 छोटा चम्मचकाली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई
बनाने की विधि
- 1
बादाम की कतरन को सूखे फ़्राइंग पैन में डालकर मध्यम आँच पर रखें।
- 2
बादाम को 3-5 मिनट तक, बार-बार चलाते हुए, सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें, फिर ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लें।
- 3
बेबी पालक को धोकर सुखा लें, फिर एक बड़े सलाद बाउल में रखें।
- 4
लाल प्याज़ को बहुत पतला काटें और उसका तीखापन कम करने के लिए 5 मिनट ठंडे पानी में भिगो दें, फिर अच्छी तरह पानी निकाल दें।
- 5
स्ट्रॉबेरी के डंठल हटाकर काट लें।
- 6
एक छोटे जार या कटोरी में बाल्समिक सिरका, ऑलिव ऑयल, शहद, डिजॉन मस्टर्ड, नमक और काली मिर्च को एकसार होने तक फेंटें।
- 7
पालक में स्ट्रॉबेरी और पानी निकाला हुआ प्याज़ डालें।
- 8
ऊपर से ड्रेसिंग डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि सब पर लग जाए।
- 9
ऊपर से चूरा किया फ़ेटा और भुने बादाम छिड़कें और तुरंत परोसें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- डेयरी-फ़्री सलाद के लिए फ़ेटा चीज़ न डालें या डेयरी-फ़्री फ़ेटा जैसी चीज़ इस्तेमाल करें, और ऐसी चीज़ चुनें जिस पर डेयरी-फ़्री लिखा हो।
- वीगन बनाने के लिए फ़ेटा चीज़ छोड़ दें और शहद की जगह मेपल सिरप डालें।
- अगर घर में हों तो बादाम की कतरन की जगह भुने हुए अखरोट या पीकन इस्तेमाल करें।
- नट-फ़्री सलाद के लिए बादाम की जगह भुने हुए कद्दू या सूरजमुखी के बीज डालें।
स्टोरेज
यह सलाद ताज़ा खाना ही सबसे अच्छा है, क्योंकि ड्रेसिंग डालने के बाद पालक मुरझा जाता है और स्ट्रॉबेरी नरम हो जाती है। बचा हुआ सलाद 2 घंटे के अंदर ढके डिब्बे में फ़्रिज में रखें और एक दिन के भीतर खा लें। इसे फ़्रीज़ न करें।
पहले से तैयारी
ड्रेसिंग फेंटकर और बादाम भूनकर 3 दिन पहले तक तैयार रख सकते हैं; ड्रेसिंग को बंद जार में फ़्रिज में और बादाम को एयरटाइट डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें। स्ट्रॉबेरी कुछ घंटे पहले काट लें और प्याज़ भिगो दें, फिर परोसने से ठीक पहले सब कुछ मिला लें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: दूधट्री नट्ससरसोंसल्फ़ाइट
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (164 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 172 किलो कैलोरी | 105 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.3 ग्राम | 3.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.4 ग्राम | 8.2 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 7.4 ग्राम | 4.5 ग्राम |
| फ़ाइबर | 3.7 ग्राम | 2.3 ग्राम |
| फ़ैट | 11.9 ग्राम | 7.3 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 2.7 ग्राम | 1.6 ग्राम |
| सोडियम | 338 मि.ग्रा. | 206 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
