Американська · обід · Вечеря
Салат зі шпинатом і полуницею
Spinach Strawberry Salad
Ніжний молодий шпинат із соковитою нарізаною полуницею, солонуватою фетою та підсмаженим мигдалем, заправлений легким кислуватим бальзамічним соусом. Яскравий свіжий салат, який підійде і як легкий обід, і як барвистий гарнір.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- 5 хв
- Загалом
- 20 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 29% · Жири 59% · Білки 12%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 6 чашок170 гМолодий шпинат
- 2 чашки нарізаної300 гСвіжа полуниця, очищена від плодоніжок і нарізана
- 1/2 невеликої40 гЧервона цибуля, тонко нарізана
- 1/3 чашки розкришеного50 гСир фета, розкришений
- 1/3 чашки30 гМигдалеві пелюстки
- 2 ст. л.32 гБальзамічний оцет
- 1 1/2 ст. л.20 гОливкова олія extra virgin
- 1 ч. л.7 гМед
- 1 ч. л.5 гДіжонська гірчиця
- 1/4 ч. л.Сіль
- 1/4 ч. л.Свіжомелений чорний перець
Кроки приготування
- 1
Викладіть мигдалеві пелюстки на суху сковороду й поставте на середній вогонь.
- 2
Підсмажуйте мигдаль 3-5 хвилин, часто помішуючи, доки він не стане золотистим і ароматним, потім пересипте на тарілку, щоб охолов.
- 3
Промийте й обсушіть шпинат, потім викладіть його у велику салатницю.
- 4
Дуже тонко наріжте червону цибулю й замочіть у холодній воді на 5 хвилин, щоб зм’якшити її гостроту, потім добре відцідіть.
- 5
Очистіть полуницю від плодоніжок і наріжте.
- 6
У невеликій баночці чи мисці збийте бальзамічний оцет, оливкову олію, мед, діжонську гірчицю, сіль і чорний перець до однорідності.
- 7
Додайте до шпинату полуницю та відціджену цибулю.
- 8
Полийте заправкою й обережно перемішайте.
- 9
Посипте зверху розкришеною фетою та підсмаженим мигдалем і одразу подавайте.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для варіанту без молочних продуктів не додавайте сир фета або візьміть рослинний сир у стилі фета з позначкою «без молочних продуктів».
- Для веганського варіанту не додавайте сир фета, а мед замініть кленовим сиропом.
- Замість мигдалевих пелюсток можна взяти підсмажені половинки волоських горіхів або пекан, якщо вони є під рукою.
- Для салату без горіхів замініть мигдаль підсмаженим гарбузовим або соняшниковим насінням.
Зберігання
Цей салат найкраще їсти одразу: після заправки шпинат в'яне, а полуниця м'якне. Залишки покладіть у закритий контейнер і в холодильник протягом 2 годин та з'їжте впродовж доби. Не заморожуйте.
Приготування заздалегідь
Заправку можна збити, а мигдаль підсмажити до 3 днів наперед: заправку зберігайте в щільно закритій банці в холодильнику, а горіхи — в герметичному контейнері за кімнатної температури. За кілька годин до подачі наріжте полуницю й замочіть цибулю, а все разом перемішайте безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Салат зі шпинатом і полуницею» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: МолокоГоріхиГірчицяСульфіти
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (164 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 172 ккал | 105 ккал |
| Білки | 5,3 г | 3,2 г |
| Вуглеводи | 13,4 г | 8,2 г |
| з них цукри | 7,4 г | 4,5 г |
| Клітковина | 3,7 г | 2,3 г |
| Жири | 11,9 г | 7,3 г |
| з них насичені | 2,7 г | 1,6 г |
| Натрій | 338 мг | 206 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
