Amerykańska · Obiad · Kolacja
Sałatka makaronowa
Pasta Salad
Schłodzone pełnoziarniste świderki z chrupiącymi warzywami, ciecierzycą, oliwkami i aromatycznym winegretem z ziołami i musztardą. Świeża, sycąca sałatka, którą łatwo zabrać na lunch lub piknik.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 59% · Tłuszcz 28% · Białko 13%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 250 g (około 2 1/2 szklanki)makaron pełnoziarnisty fusilli (świderki), suchy
- 3 litry, odlewana3000 gwoda do gotowania (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka, w większości odlana z wodą6 gsól do wody na makaron (opcjonalnie)
- 1 puszka (240 g po odsączeniu)ciecierzyca z puszki, odsączona i opłukana
- 1 1/2 szklanki250 gpomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
- 1 średni200 gogórek, pokrojony w kostkę
- 1 duża160 gczerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1/2 małej50 gczerwona cebula, cienko pokrojona
- 12 oliwek40 goliwki kalamata, bez pestek, przekrojone na pół
- 1/2 szklanki30 gświeża natka pietruszki, posiekana
- 3 łyżki40 goliwa z oliwek extra virgin
- 3 łyżki45 gocet z czerwonego wina
- 1 łyżeczka5 gmusztarda Dijon
- 1 ząbekczosnek, drobno starty
- 1 łyżeczkasuszone oregano
- 1/2 łyżeczkiczarny pieprz, mielony
- 1/2 łyżeczkisól do sosu
Przygotowanie krok po kroku
- 1
W dużym garnku zagotuj 3 litry wody i dodaj 1 łyżeczkę soli do wody na makaron.
- 2
Wrzuć fusilli i gotuj około 10 minut, aż makaron będzie al dente.
- 3
Odcedź makaron i przepłucz pod zimną bieżącą wodą, aż ostygnie, a następnie strząśnij nadmiar wody.
- 4
Podczas gotowania makaronu wymieszaj trzepaczką w małej misce oliwę, ocet z czerwonego wina, musztardę Dijon, czosnek, oregano, czarny pieprz i 1/2 łyżeczki soli do sosu.
- 5
Przełóż ostudzony makaron do dużej miski i dodaj ciecierzycę, pomidorki koktajlowe, ogórek, paprykę, czerwoną cebulę i oliwki.
- 6
Polej winegretem i wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte.
- 7
Delikatnie wmieszaj natkę pietruszki, spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
- 8
Przed podaniem schładzaj co najmniej 15 minut lub przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby sałatka była bezglutenowa, zamiast pełnoziarnistego fusilli użyj makaronu oznaczonego jako bezglutenowy i sprawdź, czy musztarda Dijon również ma takie oznaczenie.
- Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zamień ciecierzycę na białą fasolę z puszki lub pokrojone w kostkę twarde tofu.
- Zamiast octu z czerwonego wina użyj świeżego soku z cytryny – sos będzie bardziej orzeźwiający, z cytrusową nutą.
- Jeśli nie masz oliwek kalamata, użyj zielonych oliwek lub kaparów.
Przechowywanie
Resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin od przygotowania; zjedz w ciągu 3 dni, podawaj schłodzone. Nie zamrażaj – ogórek, pomidorki i makaron robią się wodniste i miękkie.
Przygotuj wcześniej
Makaron ugotuj, przepłucz i schłodź, a sos wymieszaj nawet dzień wcześniej; przechowuj je osobno, przykryte, w lodówce. Warzywa pokrój w dniu podania, by były najbardziej chrupiące, następnie wymieszaj wszystko i schłodź przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Sałatka makaronowa jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenGorczycaSiarczyny
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (330 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 445 kcal | 135 kcal |
| Białko | 14,8 g | 4,5 g |
| Węglowodany | 69,2 g | 21 g |
| w tym cukry | 8,9 g | 2,7 g |
| Błonnik | 12,2 g | 3,7 g |
| Tłuszcz | 14,8 g | 4,5 g |
| w tym nasycone | 2,1 g | 0,6 g |
| Sód | 521 mg | 158 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
