미국 요리 · 점심 · 저녁
시금치 딸기 샐러드
Spinach Strawberry Salad
부드러운 어린 시금치에 과즙 가득한 딸기, 짭짤한 페타 치즈, 고소하게 구운 아몬드를 넣고 가볍고 새콤한 발사믹 비네그레트로 버무렸습니다. 가벼운 점심이나 색감 좋은 곁들임 요리로 잘 어울리는 상큼한 샐러드입니다.
- 준비
- 15분
- 조리
- 5분
- 총 시간
- 20분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 29% · 지방 59% · 단백질 12%
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재료
4인분- 6컵170 g어린 시금치(베이비 시금치)
- 썬 것 2컵300 g생딸기, 꼭지 떼고 얇게 썬 것
- 작은 것 1/2개40 g적양파, 얇게 채 썬 것
- 부순 것 1/3컵50 g페타 치즈, 부순 것
- 1/3컵30 g슬라이스 아몬드
- 2큰술32 g발사믹 식초
- 1 1/2큰술20 g엑스트라 버진 올리브유
- 1작은술7 g꿀
- 1작은술5 g디종 머스터드
- 1/4작은술소금
- 1/4작은술갓 간 후추
만드는 법
- 1
기름을 두르지 않은 팬에 슬라이스 아몬드를 넣고 중불에 올립니다.
- 2
자주 저어 가며 3~5분간 노릇하고 고소한 향이 날 때까지 볶은 뒤 접시에 덜어 식힙니다.
- 3
어린 시금치를 씻어 물기를 잘 뺀 다음 큰 샐러드 볼에 담습니다.
- 4
적양파를 아주 얇게 썰어 찬물에 5분간 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 잘 뺍니다.
- 5
딸기는 꼭지를 떼고 얇게 썹니다.
- 6
작은 병이나 볼에 발사믹 식초, 올리브유, 꿀, 디종 머스터드, 소금, 후추를 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.
- 7
시금치에 딸기와 물기를 뺀 양파를 넣습니다.
- 8
드레싱을 붓고 살살 버무립니다.
- 9
부순 페타 치즈와 구운 아몬드를 위에 뿌려 바로 냅니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 유제품 없이 만들려면 페타 치즈를 빼거나 '유제품 무첨가' 표시가 있는 페타 스타일 치즈를 사용하세요.
- 비건으로 만들려면 페타 치즈를 빼고 꿀 대신 메이플 시럽을 넣으세요.
- 슬라이스 아몬드 대신 집에 있는 구운 호두 반쪽이나 피칸을 사용해도 좋아요.
- 견과류 없이 만들려면 아몬드 대신 구운 호박씨나 해바라기씨를 넣으세요.
보관
드레싱을 뿌리면 시금치가 숨이 죽고 딸기가 물러지므로 바로 먹는 것이 가장 좋아요. 남은 샐러드는 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 하루 안에 드세요. 냉동은 하지 마세요.
미리 만들기
드레싱과 구운 아몬드는 최대 3일 전에 준비할 수 있어요. 드레싱은 밀폐 병에 담아 냉장고에, 아몬드는 밀폐 용기에 담아 실온에 보관하세요. 딸기 썰기와 양파 물에 담그기는 몇 시간 전에 해 두고, 먹기 직전에 모두 버무리세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 우유견과류머스터드아황산염
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (164g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 172 kcal | 105 kcal |
| 단백질 | 5.3 g | 3.2 g |
| 탄수화물 | 13.4 g | 8.2 g |
| 당류 | 7.4 g | 4.5 g |
| 식이섬유 | 3.7 g | 2.3 g |
| 지방 | 11.9 g | 7.3 g |
| 포화지방 | 2.7 g | 1.6 g |
| 나트륨 | 338 mg | 206 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
