Dienvidaustrumāzijas · Pusdienas · Vakariņas
Pancit Canton
Pansit Kanton
Elastīgas filipīniešu olu nūdeles, apceptas wok pannā ar maigu vistu, kraukšķīgiem kāpostiem, cukurzirnīšiem un burkāniem pikantā ķiploku un sojas buljonā, pasniegtas ar svaigu kalamansi sulu. Šajā vieglākajā versijā izmantota liesa vistas krūtiņa, mazāk eļļas un daudz dārzeņu.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 52% · Tauki 18% · Olbaltumvielas 30%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 8 oz227 gSausās pancit canton (kviešu miltu) nūdeles
- 2 mazas krūtiņas300 gVistas krūtiņa bez ādas, plānās šķēlēs
- 1 ēd. k.14 gRapšu eļļa
- 4 daiviņas12 gĶiploki, smalki sakapāti
- 1 vidējs110 gSīpols, šķēlēs
- 1 vidējs60 gBurkāns, plānās strēmelītēs
- 1 kāts40 gSelerijas kāts, plānās šķēlēs
- 3 glāzes210 gBaltie galviņkāposti, sarīvēti
- 1 1/2 glāzes100 gCukurzirnīši, notīrīti
- 2 glāzes480 gVistas buljons ar samazinātu sāls saturu
- 2 1/2 ēd. k.40 gSojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 ēd. k.18 gAusteru mērce
- 1/2 tējk.Malti melnie pipari
- 4 kalamansi vai 1 laims40 gKalamansi vai laims, sagriezts daiviņās
- 2 stiebri30 gLociņi, sagriezti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet vistu, ķiplokus, sīpolu, burkānu un seleriju, sarīvējiet kāpostus un notīriet cukurzirnīšus.
- 2
Nelielā bļodā sajauciet sojas mērci, austeru mērci un melnos piparus.
- 3
Lielā wok pannā vai dziļā pannā uz vidēji augstas uguns uzkarsējiet eļļu.
- 4
Pievienojiet ķiplokus un sīpolu un, nepārtraukti maisot, cepiet 1-2 minūtes, līdz tie smaržo.
- 5
Pievienojiet vistu un cepiet, maisot, 5-6 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava (74 °C / 165 °F) un iekšpusē vairs nav rozā.
- 6
Pievienojiet burkānu un seleriju un cepiet, maisot, 2 minūtes.
- 7
Pievienojiet kāpostus un cukurzirnīšus un cepiet, maisot, 2 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet vēl kraukšķīgi, tad visu pārlieciet uz šķīvja.
- 8
Ielejiet wok pannā buljonu un mērču maisījumu un uzvāriet.
- 9
Pievienojiet sausās nūdeles un nepārtraukti maisiet 3-5 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas un uzsūc lielāko daļu šķidruma.
- 10
Ielieciet atpakaļ wok pannā vistu un dārzeņus un maisiet 1-2 minūtes, līdz viss ir karsts un labi sajaucies.
- 11
Pasniedziet, pārkaisot ar lociņiem, ja izmantojat, un ar kalamansi vai laima daiviņām, ko izspiest pāri.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vistas krūtiņas vietā izmantojiet lobītas garneles: pievienojiet tās gatavošanas beigās un ceptiet tikai līdz brīdim, kad tās kļūst rozā un necaurspīdīgas.
- Vistas vietā izmantojiet stingru tofu, vistas buljona vietā dārzeņu buljonu, bet austeru mērces vietā veģetāru sēņu mērci cepšanai; ja vēlaties vegānisku ēdienu, pārbaudiet, vai uz nūdeļu iepakojuma norādīts, ka tās nesatur olas.
- Ja cukurzirnīšus grūti atrast, aizstājiet tos ar zaļajām pupiņām vai sagrieztu papriku.
- Ja veikalā nav kalamansi, izmantojiet laima daiviņas.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā. Uzsildiet pannā vai mikroviļņu krāsnī ar nedaudz buljona, līdz ēdiens ir pavisam karsts. Sasaldēt nav ieteicams, jo nūdeles kļūst mīkstas un kāposti zaudē kraukšķīgumu.
Sagatavošana iepriekš
Vistu un dārzeņus varat sagriezt un mērci sajaukt līdz pat dienu iepriekš. Visu glabājiet ledusskapī apsegtu, bet jēlo vistu – atsevišķi, zem citiem produktiem.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Pancit Canton ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsOlasSojaSelerijasGliemji
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (413 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 406 kcal | 98 kcal |
| Olbaltumvielas | 29,7 g | 7,2 g |
| Ogļhidrāti | 53,4 g | 12,9 g |
| tostarp cukuri | 6,3 g | 1,5 g |
| Šķiedrvielas | 5,4 g | 1,3 g |
| Tauki | 8,3 g | 2 g |
| tostarp piesātinātie | 1,4 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 836 mg | 202 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
