Indonēzijas un Malaizijas · Pusdienas · Vakariņas
Mee Goreng
Elastīgas dzeltenās nūdeles, apceptas vokā ar svaigu čili un šalotes pastu, liesu vistu, olu un daudziem kraukšķīgiem zaļumiem, glazētas saldajā sojas mērcē. Tām piemīt visa ielu ēdienu klasikas dūmakainā, pikanti saldā garša, taču ar mazāk eļļas.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 35 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 44% · Tauki 27% · Olbaltumvielas 29%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 400 g iepakojumssvaigas dzeltenās olu nūdeles (Hokkien stilā)
- 2 mazas krūtiņas300 gvistas krūtiņa bez ādas, plānās šķēlītēs
- 2 lielas100 golas
- 2 krūzes150 gbaltie galviņkāposti, sarīvēti
- 1 saišķis150 gčoisam vai bokčoi, kāti un lapas atdalīti, sagriezti 5 cm garos gabalos
- 1 1/2 krūzes150 gpupiņu asni
- 1 vidējs120 gtomāts, sagriezts daiviņās
- 2 lieli30 gsvaigi sarkanie čili pipari, rupji sagriezti
- 3 mazas60 gšalotes, nomizotas
- 4 daiviņas12 gķiploka daiviņas, nomizotas
- 2 ēdamkarotes40 gkecap manis (saldā sojas mērce)
- 1 ēdamkarote16 gsojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 1/2 ēdamkarotes20 gaugu eļļa
- 1/4 tējkarotesmalti baltie pipari
- 1/4 krūzes60 gūdens
- 2 stiebri30 glociņi, sagriezti
- 1 vidējs65 glaims, sagriezts daiviņās
- 2 ēdamkarotes10 gkraukšķīgas ceptas šalotes, dekorēšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ieliec nūdeles bļodā, pārlej ar karstu krāna ūdeni, saudzīgi atdali tās un labi nokāš.
- 2
Sablendē čili, šalotes un ķiplokus ar 2 ēdamkarotēm ūdens rupjā pastā.
- 3
Vokā vai lielā pannā ar pretpiedeguma pārklājumu uz vidēji stipras uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas.
- 4
Cep čili pastu 2 minūtes, maisot, līdz tā kļūst aromātiska un nedaudz tumšāka.
- 5
Pievieno vistu un cep, maisot, 4–5 minūtes, līdz tā vairs nav rozā un iekšpusē sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 6
Pabīdi vistu malā, pielej atlikušo eļļu, iesit olas un maisot cep, līdz tās tikko sastingst.
- 7
Pievieno kāpostus, čoisam kātus un tomātu un cep, maisot, 2 minūtes.
- 8
Pievieno nūdeles, kecap manis, sojas mērci, baltos piparus un atlikušo ūdeni un maisi 2–3 minūtes, līdz nūdeles ir karstas un spīdīgas.
- 9
Pievieno pupiņu asnus, čoisam lapas un lociņus un maisi 1 minūti, līdz tie tikko saplok.
- 10
Pasniedz ar laima daiviņām izspiešanai un, ja vēlies, pārkaisi ar kraukšķīgām ceptām šalotēm.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vistas vietā izmanto nomizotas garneles un cep tās tikai tik ilgi, līdz tās kļūst sārtas un necaurspīdīgas.
- Vegānai versijai vistu aizstāj ar stingra tofu kubiņiem, olas – ar papildu tofu, izmanto kviešu nūdeles bez olām un pārliecinies, ka kecap manis un kraukšķīgās ceptās šalotes ir marķētas kā vegāniskas.
- Vieglākam un dārzeņiem bagātākam ēdienam pusi nūdeļu aizstāj ar papildu pupiņu asniem un sarīvētiem kāpostiem.
- Bezglutēna versijai izmanto rīsu nūdeles, kā arī kecap manis, tamari un kraukšķīgas ceptas šalotes ar marķējumu “bez glutēna”.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto noslēgtā traukā ledusskapī un apēd 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot vokā vai mikroviļņu krāsnī, līdz ēdiens ir pamatīgi karsts. Pupiņu asni un zaļumi, ēdienam stāvot, kļūst mīksti, tāpēc to vislabāk baudīt svaigu, un tas nav piemērots sasaldēšanai.
Sagatavošana iepriekš
Čili un šalošu pastu sablendē, bet vistu un dārzeņus sagriez līdz pat dienu iepriekš un glabā apsegtus ledusskapī; apcep tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Mee Goreng ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsOlasSoja
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (426 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 394 kcal | 92 kcal |
| Olbaltumvielas | 29 g | 6,8 g |
| Ogļhidrāti | 44,5 g | 10,4 g |
| tostarp cukuri | 11,2 g | 2,6 g |
| Šķiedrvielas | 4,9 g | 1,2 g |
| Tauki | 11,8 g | 2,8 g |
| tostarp piesātinātie | 2,1 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 558 mg | 131 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
