Āfrikas · Pusdienas · Vakariņas
Grilēta tilapija
Grilled Tilapia
Vesela tilapija, ierīvēta ar asu ingvera, ķiploku un piparu pastu un grilēta, līdz āda kļūst dūmaina un mīkstums viegli atdalās no asakām. To pasniedz ar svaigiem tomātu un sīpolu kachumbari salātiem un citrona daiviņām, kā ceļmalas grilos no Akras līdz Kisumu.
- Sagatavošana
- 50 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 70 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 19% · Tauki 25% · Olbaltumvielas 56%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 vidējas (katra apmēram 600 g)vesela tilapija, notīrīta no zvīņām un izķidāta
- 1 mazs70 gsīpols
- 4 daiviņas12 gķiploki
- 5 cm gabaliņš20 gsvaigs ingvers
- 18 gscotch bonnet vai habanero pipars (pēc izvēles)
- 3 ēdamkarotes45 gcitronu sula
- 1 ēdamkarote (2 tējkarotes pastai, 1 tējkarote grilam)14 gaugu eļļa
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1 tējkarotekūpināta paprika
- 1 tējkarotemalts koriandrs
- 1 tējkarotekaltēts timiāns
- 1/2 tējkarotesmelnie pipari
- 2 vidēji240 gtomāti
- 1/2 vidēja70 gsarkanais sīpols
- 1/4 glāzes, sakapāts10 gsvaigs koriandrs
- 1 ēdamkarote15 glaima sula
- 160 gcitrons, sagriezts daiviņās
Pagatavošana
- 1
Noskalojiet tilapiju no iekšpuses un ārpuses un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- 2
Katras zivs abās pusēs iegrieziet 3 dziļus slīpus iegriezumus līdz asakām.
- 3
Sablendējiet mazo sīpolu, ķiplokus, ingveru, scotch bonnet (ja izmantojat), citronu sulu, 2 tējkarotes eļļas, sāli, papriku, koriandru, timiānu un melnos piparus biezā pastā.
- 4
Ierīvējiet zivi ar pastu no visām pusēm, iespiežot to iegriezumos un vēdera dobumā.
- 5
Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
- 6
Kamēr zivs marinējas, smalki sagrieziet kubiņos tomātus un sarkano sīpolu un sakapājiet koriandru.
- 7
Sajauciet tomātus, sarkano sīpolu un koriandru ar laima sulu, lai pagatavotu kachumbari, tad atdzesējiet.
- 8
Uzkarsējiet grilu vai grilpannu līdz vidēji augstai temperatūrai un ieziediet restes vai zivju grila režģi ar atlikušo 1 tējkaroti eļļas.
- 9
Grilējiet zivi 8-10 minūtes no katras puses, uzmanīgi apgriežot vienu reizi, līdz āda ir apdegusi, mīkstums viegli šķeļas un biezākajā vietā sasniedz 63 °C / 145 °F.
- 10
Pasniedziet zivi karstu ar kachumbari un citrona daiviņām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja tilapiju grūti atrast, izmantojiet līdzīga izmēra veselu jūras karūsu, sarkano asari vai jūras asari.
- Maigākai pastai scotch bonnet piparu aizstājiet ar pusi jalapeño bez sēklām vai neizmantojiet to vispār.
- Veselas zivs vietā izmantojiet tilapijas filejas ar ādu un grilējiet tās apmēram 3 līdz 4 minūtes no katras puses, līdz mīkstums viegli atdalās.
- Ja jums nav laimu, kachumbari pievienojiet vairāk citronu sulas, bet, ja negaršo svaigs koriandrs, izmantojiet gludlapu pētersīļus.
Uzglabāšana
Grilētu zivi vislabāk ēst svaigu. Pāri palikušo zivi 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un uzglabājiet līdz 3 dienām. Uzsildiet, līdz tā ir karsta, vai sadaliet aukstu salātos. Kachumbari kļūst ūdeņaini, tāpēc apēdiet tos tajā pašā dienā. Nesaldējiet ne vienu, ne otru.
Sagatavošana iepriekš
Garšvielu pastu var sablendēt līdz 2 dienām iepriekš un uzglabāt nosegtu ledusskapī. Zivi marinējiet līdz pat dažām stundām pirms grilēšanas. Tomātus un sīpolu sagrieziet kubiņos dažas stundas iepriekš, bet svaigo koriandru un laima sulu pievienojiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Grilēta tilapija ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Zivis
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (442 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 221 kcal | 50 kcal |
| Olbaltumvielas | 31,8 g | 7,2 g |
| Ogļhidrāti | 11 g | 2,5 g |
| tostarp cukuri | 4,2 g | 1 g |
| Šķiedrvielas | 2,6 g | 0,6 g |
| Tauki | 6,5 g | 1,5 g |
| tostarp piesātinātie | 1,5 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 667 mg | 151 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
