Vidusjūras · Pusdienas · Vakariņas
Grilēts lasis ar ceptiem dārzeņiem
Grilled Salmon with Roasted Vegetables
Sulīgs lasis ar citronu un garšaugiem un zeltaini cepti dārzeņi: cukini, paprika, brokoļi, sarkanais sīpols un plaisājoši ķiršu tomāti. Svaiga, vienkārša vakariņu maltīte, kurai vajag tikai nedaudz olīveļļas.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 25 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 18% · Tauki 53% · Olbaltumvielas 29%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 filejas (katra apmēram 140 g)laša fileja ar ādu
- 1 liels300 gcukini
- 2 vidējas240 gsarkanā paprika
- 3 krūzes270 gbrokoļu ziedkopas
- 1 vidējs150 gsarkanais sīpols
- 1 1/2 krūzes250 gķiršu tomāti
- 2 ēd. k.27 gextra virgin olīveļļa
- 3 daiviņas9 gķiploki
- 1 vidējs85 gcitrons
- 1 tējk.kaltēts oregano
- 1 tējk.kūpināta paprika
- 3/4 tējk.5 gsāls
- 1/2 tējk.malti melnie pipari
- 2 ēd. k.8 gsvaigi pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C / 425 °F un izklāj lielu cepešpannu ar cepampapīru.
- 2
Sagriez cukini pusmēnesīšos, papriku strēmelēs un sarkano sīpolu daiviņās.
- 3
Uz pannas sajauc cukini, papriku, brokoļus un sīpolu ar 1 1/2 ēd. k. olīveļļas, oregano, pusi sāls un pusi piparu.
- 4
Izklāj dārzeņus vienā kārtā un cep 12 minūtes.
- 5
Tikmēr nelielā bļodiņā smalki sarīvē ķiplokus un citrona miziņu, tad iespied citrona sulu.
- 6
Iemaisi citronu maisījumā atlikušo 1/2 ēd. k. olīveļļas, kūpināto papriku un atlikušo sāli un piparus.
- 7
Nosusini lasi un ar citronu un ķiploku maisījumu ieziedē fileju no mīkstuma puses.
- 8
Pievieno dārzeņiem ķiršu tomātus, apmaisi un liec atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 13 minūtēm, līdz viss ir mīksts un malās brūns.
- 9
Kad tomāti ielikti krāsnī, uzkarsē grilpannu uz vidēji stipras uguns (vai ieslēdz cepeškrāsns grilu) un vispirms cep lasi ar ādas pusi pret karstumu 4–5 minūtes.
- 10
Apgriez lasi un cep vēl 3–5 minūtes, līdz tas viegli sadalās pārslās un biezākajā vietā sasniedz 63 °C / 145 °F.
- 11
Sadali ceptos dārzeņus šķīvjos, virsū liec lasi un, ja vēlies, pārkaisi pētersīļus.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai maltītei laša vietā izmanto stingra tofu šķēles vai biezu ziedkāposta šķēli un pārsmērē tās ar to pašu citrona un ķiploku maisījumu.
- Lasi var aizstāt ar foreles vai mencas filejām – pielāgo gatavošanas laiku filejas biezumam un gatavo, līdz zivs viegli sadalās šķiedrās un biezākajā vietā sasniedz 63 °C / 145 °F.
- Ja burkāni un ziedkāposts ir lētāki vai vieglāk pieejami, izmanto tos cukini un sarkanās paprikas vietā; burkānus sagriez plānāk, lai tie paspētu izcepties.
- Kaltēta oregano vietā vari ņemt svaigu oregano vai timiānu – apmēram trīs reizes vairāk, un pievieno to cepšanas pēdējās minūtēs.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 3–4 dienu laikā. Uzsildi, līdz ēdiens ir pavisam karsts, vai arī lasi ēd aukstu, sadalītu gabaliņos virs salātiem. Lasis vislabākais ir svaigs, bet ceptie dārzeņi pēc sasaldēšanas kļūst mīksti un ūdeņaini, tāpēc sasaldēt neiesakām.
Sagatavošana iepriekš
Cukini, papriku, sīpolu un brokoļus vari sagriezt līdz 1 dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtus. Arī citrona un ķiploku maisījumu var pagatavot dažas stundas iepriekš un glabāt ledusskapī, bet ar to lasi pārsmērē tieši pirms gatavošanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Grilēts lasis ar ceptiem dārzeņiem ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Zivis
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (475 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 442 kcal | 93 kcal |
| Olbaltumvielas | 33,4 g | 7 g |
| Ogļhidrāti | 20 g | 4,2 g |
| tostarp cukuri | 10 g | 2,1 g |
| Šķiedrvielas | 6,4 g | 1,3 g |
| Tauki | 26,5 g | 5,6 g |
| tostarp piesātinātie | 5,4 g | 1,1 g |
| Nātrijs | 555 mg | 117 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
