Vidusjūras · Pusdienas · Vakariņas
Čevapi
Ćevapi
Sulīgas, ķiplokainas mazas grilētas desiņas no liesas liellopu un jēra gaļas, ietītas siltā pilngraudu plātsmaizē ar saldu sīpolu, dūmakainu sarkano piparu ajvaru un kraukšķīgiem tomātu un gurķu salātiem.
- Sagatavošana
- 45 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 60 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 38% · Tauki 36% · Olbaltumvielas 26%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 400 gliesa liellopu malta gaļa (90% liesa)
- 100 gjēra malta gaļa
- 1 mazs70 gsīpols, smalki sarīvēts (gaļai)
- 3 daiviņas9 gķiploks, saspiests
- 1/4 tējk.dzeramā soda
- 1/2 tējk.sāls
- 1/2 tējk.melnie pipari, malti
- 1 tējk.saldā paprika
- 3 ēdamk.45 ggāzēts ūdens, auksts
- 1 tējk.5 golīveļļa
- 4 gab.256 gpilngraudu pita vai plātsmaize
- 1 vidējs110 gsīpols, plānās šķēlītēs (pasniegšanai)
- 4 ēdamk.60 gajvars (cepto sarkano piparu mērce)
- 2 vidēji240 gtomāti, sagriezti kubiņos
- 1 mazs200 ggurķis, sagriezts kubiņos
- 2 ēdamk.8 gsvaigi pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Lielā bļodā ieliek liellopu gaļu, jēra gaļu, rīvēto sīpolu, ķiploku, dzeramo sodu, sāli, piparus un papriku.
- 2
Pielej auksto gāzēto ūdeni un mīca ar rokām 3-4 minūtes, līdz masa kļūst lipīga un viendabīga.
- 3
Bļodu pārklāj un atdzesē 30 minūtes, lai gaļa sastingst.
- 4
Ar mitrām rokām izveido apmēram 20 pirkstveida desiņas, aptuveni 2 cm biezas un 7 cm garas.
- 5
Uzkarsē grilu, grilpannu vai bārbekju līdz vidēji augstai temperatūrai un viegli ieeļļo restes ar olīveļļu.
- 6
Grilē čevapi 10-12 minūtes, ik pēc pāris minūtēm apgriežot, līdz tās no visām pusēm brūnas un centrā sasniegušas 71 °C / 160 °F.
- 7
Pa to laiku sajauc tomātus un gurķi ar pētersīļiem, ja tos izmanto.
- 8
Uzsilda pitas uz grila apmēram 1 minūti katrā pusē.
- 9
Katru pitu pārgriež, ieziež ar 1 ēdamk. ajvara un pilda ar 5 čevapi un sīpolu šķēlītēm.
- 10
Pasniedz ar tomātu un gurķu salātiem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja jēra gaļu grūti atrast vai vēlaties maigāku garšu, liellopu un jēra gaļas maisījuma vietā izmantojiet tikai liesu liellopu malto gaļu.
- Pilngraudu pitas vietā ņemiet balto pitu vai tradicionālo somun (lepinja) plātsmaizi – tā būs mīkstāka un klasiskāka.
- Bezglutēna variantam izlaidiet pitu un pasniedziet čevapus uz tomātu un gurķu salātiem, izvēloties ajvaru ar norādi „bez glutēna”.
- Blakus pievienojiet karoti kajmaka vai dabīgā grieķu jogurta – krēmīgam un tradicionālākam papildinājumam.
Uzglabāšana
Pagatavotos čevapus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā, sasildot līdz karstumam. Salātus, sīpolu un maizi glabājiet atsevišķi; salātus apēdiet dienas laikā, jo tie kļūst ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Neceptos čevapus var samīcīt un izveidot līdz 1 dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtus. Vai arī sasaldējiet tos jēlus uz paplātes, pēc tam ielieciet maisiņā un glabājiet līdz 3 mēnešiem; pirms grilēšanas atkausējiet ledusskapī.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Čevapi ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (376 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 478 kcal | 127 kcal |
| Olbaltumvielas | 32 g | 8,5 g |
| Ogļhidrāti | 46,3 g | 12,3 g |
| tostarp cukuri | 6,2 g | 1,6 g |
| Šķiedrvielas | 6,4 g | 1,7 g |
| Tauki | 19,4 g | 5,2 g |
| tostarp piesātinātie | 7 g | 1,9 g |
| Nātrijs | 795 mg | 211 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
