Vahemere · Lõunasöök · Õhtusöök
Grillitud lõhe ahjuköögiviljadega
Grilled Salmon with Roasted Vegetables
Mahlakad sidruni-ürdi lõhefileed kuldse plaaditäie ahjus röstitud suvikõrvitsa, paprika, brokoli, punase sibula ja kirsstomatitega. Värske ja lihtne õhtusöök, mis vajab vaid veidi oliiviõli.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 18% · Rasvad 53% · Valgud 29%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 fileed (umbes 140 g tükk)nahaga lõhefileed
- 1 suur300 gsuvikõrvits
- 2 keskmist240 gpunased paprikad
- 3 tassi270 gbrokoliõisikud
- 1 keskmine150 gpunane sibul
- 1 1/2 tassi250 gkirsstomatid
- 2 spl27 gekstra neitsioliiviõli
- 3 küünt9 gküüslauk
- 1 keskmine85 gsidrun
- 1 tlkuivatatud pune
- 1 tlsuitsupaprika
- 3/4 tl5 gsool
- 1/2 tljahvatatud must pipar
- 2 spl8 gvärske petersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 220 °C / 425 °F-ni ja kata suur ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- 2
Lõika suvikõrvits poolkuudeks, paprikad ribadeks ja punane sibul sektoriteks.
- 3
Sega plaadil suvikõrvits, paprikad, brokoli ja sibul 1 1/2 spl oliiviõli, pune, poole soola ja poole pipraga.
- 4
Laota köögiviljad ühe kihina ja rösti 12 minutit.
- 5
Vahepeal riivi küüslauk ja sidrunikoor peeneks väikesesse kaussi ning pigista juurde sidrunimahl.
- 6
Sega sidrunisegusse ülejäänud 1/2 spl oliiviõli, suitsupaprika ning ülejäänud sool ja pipar.
- 7
Kuivata lõhe paberiga ja määri lihapoolele sidruni-küüslaugusegu.
- 8
Lisa kirsstomatid köögiviljaplaadile, sega ja küpseta ahjus veel 13 minutit, kuni kõik on pehme ja servadest pruunistunud.
- 9
Kui tomatid ahju lähevad, kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel (või lülita sisse ahju grillfunktsioon) ja küpseta lõhet esmalt nahapool kuumuse poole 4–5 minutit.
- 10
Pööra lõhe ümber ja küpseta veel 3–5 minutit, kuni see laguneb kergesti helvesteks ja paksemas kohas on temperatuur 63 °C / 145 °F.
- 11
Jaga ahjuköögiviljad taldrikutele, tõsta peale lõhe ja puista soovi korral üle peterselliga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegantoidu jaoks kasuta lõhe asemel kõva tofu viile või paksu lillkapsapraadi ning määri neid sama sidruni-küüslaugusegaga.
- Asenda lõhe forelli- või tursafileedega. Kohanda küpsetusaega vastavalt filee paksusele ja küpseta, kuni kala laguneb kergesti kiududeks ning paksemast kohast on temperatuur 63 °C / 145 °F.
- Kui porgandid ja lillkapsas on odavamad või kergemini leitavad, kasuta neid suvikõrvitsa ja punaste paprikate asemel. Lõika porgandid õhemaks, et need jõuaksid õigel ajal küpseks.
- Kasuta kuivatatud pune asemel värsket punet või tüümiani – umbes kolm korda rohkem – ja lisa need küpsetamise viimastel minutitel.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda läbini kuumaks või söö lõhet külmalt, tükkideks murtuna salati peal. Lõhe on parim värskelt ning ahjuköögiviljad muutuvad külmutamisel pehmeks ja vesiseks, seega külmutada ei soovitata.
Valmista ette
Suvikõrvitsa, paprikad, sibula ja brokoli võib tükeldada kuni 1 päev ette ning hoida kaetult külmkapis. Ka sidruni-küüslaugusegu võib valmistada mõni tund varem ja hoida külmkapis; määri see lõhele vahetult enne küpsetamist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Grillitud lõhe ahjuköögiviljadega ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Kala
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (475 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 442 kcal | 93 kcal |
| Valgud | 33,4 g | 7 g |
| Süsivesikud | 20 g | 4,2 g |
| millest suhkrud | 10 g | 2,1 g |
| Kiudained | 6,4 g | 1,3 g |
| Rasvad | 26,5 g | 5,6 g |
| millest küllastunud | 5,4 g | 1,1 g |
| Naatrium | 555 mg | 117 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
