Viduržemio jūros · Pietūs · Vakarienė
Grilyta lašiša su keptomis daržovėmis
Grilled Salmon with Roasted Vegetables
Sultingos lašišos filė su citrina ir žolelėmis bei auksiniai orkaitėje kepti cukinijų, paprikų, brokolių, raudonųjų svogūnų ir sprogusių vyšninių pomidorų kąsneliai. Gaivi, paprasta vakarienė, kuriai užtenka vos šiek tiek alyvuogių aliejaus.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 25 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 18% · Riebalai 53% · Baltymai 29%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 gabalėliai (po maždaug 140 g)lašišos filė su oda
- 1 didelė300 gcukinija
- 2 vidutinės240 graudonosios paprikos
- 3 puodeliai270 gbrokolių žiedynai
- 1 vidutinis150 graudonasis svogūnas
- 1 1/2 puodelio250 gvyšniniai pomidorai
- 2 v. š.27 gypač tyras alyvuogių aliejus
- 3 skiltelės9 gčesnakas
- 1 vidutinė85 gcitrina
- 1 a. š.džiovintas raudonėlis
- 1 a. š.rūkyta paprika
- 3/4 a. š.5 gdruska
- 1/2 a. š.malti juodieji pipirai
- 2 v. š.8 gsmulkintos šviežios petražolės (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C / 425 °F ir didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- 2
Cukiniją supjaustykite pusmėnuliais, paprikas – juostelėmis, o raudonąjį svogūną – skiltelėmis.
- 3
Ant skardos sumaišykite cukiniją, paprikas, brokolius ir svogūną su 1 1/2 v. š. alyvuogių aliejaus, raudonėliu, puse druskos ir puse pipirų.
- 4
Paskleiskite daržoves vienu sluoksniu ir kepkite 12 minučių.
- 5
Tuo metu į nedidelį dubenėlį smulkiai įtarkuokite česnaką ir citrinos žievelę, tada išspauskite citrinos sultis.
- 6
Į citrinų mišinį įmaišykite likusį 1/2 v. š. alyvuogių aliejaus, rūkytą papriką ir likusią druską bei pipirus.
- 7
Lašišą nusausinkite ir mėsos pusę aptepkite citrinų ir česnakų mišiniu.
- 8
Į daržovių skardą suberkite vyšninius pomidorus, išmaišykite ir grąžinkite į orkaitę dar 13 minučių, kol viskas suminkštės ir kraštai paruduos.
- 9
Kai įdedate pomidorus, ant vidutinės–stiprios ugnies įkaitinkite grilio keptuvę (arba įjunkite viršutinį orkaitės grilį) ir pirmiausia kepkite lašišą oda į karštį 4–5 minutes.
- 10
Apverskite lašišą ir kepkite dar 3–5 minutes, kol ji lengvai skaidysis ir storiausioje vietoje pasieks 63 °C / 145 °F.
- 11
Keptas daržoves padalinkite į lėkštes, ant viršaus dėkite lašišą ir, jei naudojate, pabarstykite petražolėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam patiekalui vietoj lašišos naudokite kieto tofu griežinėlius arba storą žiedinio kopūsto kepsnį ir aptepkite juos tuo pačiu citrinos ir česnako mišiniu.
- Lašišą pakeiskite upėtakio arba menkės filė, kepimo laiką pritaikykite pagal filė storį ir kepkite, kol žuvis lengvai skaidysis, o storiausioje vietoje pasieks 63 °C / 145 °F.
- Jei pigiau ar lengviau gauti, cukiniją ir raudonąsias paprikas pakeiskite morkomis ir žiediniais kopūstais. Morkas supjaustykite plonesnėmis, kad spėtų iškepti.
- Vietoj džiovinto raudonėlio naudokite šviežią raudonėlį ar čiobrelius – maždaug tris kartus daugiau – ir įdėkite paskutinėmis kepimo minutėmis.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite, kol bus labai karšta, arba lašišą valgykite šaltą, suskaidytą ant salotų. Lašiša skaniausia ką tik iškepta, o keptos daržovės užšaldytos tampa minkštos ir vandeningos, todėl šaldyti nerekomenduojama.
Paruošimas iš anksto
Cukiniją, paprikas, svogūną ir brokolius galite supjaustyti iki 1 dienos iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve. Citrinos ir česnako mišinį taip pat galima paruošti prieš kelias valandas ir laikyti šaldytuve, o lašišą juo aptepti prieš pat kepimą.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Grilyta lašiša su keptomis daržovėmis“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Žuvis
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (475 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 442 kcal | 93 kcal |
| Baltymai | 33,4 g | 7 g |
| Angliavandeniai | 20 g | 4,2 g |
| iš kurių cukrūs | 10 g | 2,1 g |
| Skaidulos | 6,4 g | 1,3 g |
| Riebalai | 26,5 g | 5,6 g |
| iš kurių sotieji | 5,4 g | 1,1 g |
| Natris | 555 mg | 117 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
