Grieķu · Pusdienas · Vakariņas
Grieķu brūno lēcu zupa (Fakes)
Φακές (Fakes)
Bieza, sildoša grieķu lēcu zupa ar brūnajām lēcām, dārzeņiem un tomātiem, aromatizēta ar lauru lapām un oregano un pabeigta ar nedaudz sarkanvīna etiķa. Tā ir sātīga, lēta un bagāta ar augu olbaltumvielām un šķiedrvielām.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 50 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 60% · Tauki 20% · Olbaltumvielas 20%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 1/4 glāzes250 gBrūnās lēcas, sausas
- 2 ēdamkarotes27 gAugstākā labuma olīveļļa
- 1 liels150 gSīpols, smalki sakapāts
- 2 vidēji120 gBurkāni, sagriezti kubiņos
- 1 kāts40 gKātu selerija, sagriezta kubiņos
- 3 daiviņas9 gĶiploki, smalki sakapāti
- 2 ēdamkarotes32 gTomātu pasta
- 1 glāze240 gKonservēti sasmalcināti tomāti
- 2 lapasLauru lapas
- 1 tējkaroteKaltēts oregano
- 6 1/4 glāzes1500 gŪdens
- 1 tējkarote6 gSāls
- 1/2 tējkarotesMaltie melnie pipari
- 2 ēdamkarotes30 gSarkanvīna etiķis
Pagatavošana
- 1
Pārlasiet lēcas, izņemot sīkus akmentiņus, tad tās rūpīgi noskalojiet sietā zem auksta ūdens.
- 2
Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsējiet olīveļļu.
- 3
Pievienojiet sīpolu, burkānus un seleriju un, maisot, cepiet apmēram 6 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- 4
Iemaisiet ķiplokus un cepiet 1 minūti, līdz tie smaržo.
- 5
Pievienojiet tomātu pastu un maisiet 1 minūti, līdz tā nedaudz satumst.
- 6
Pievienojiet lēcas, sasmalcinātos tomātus, lauru lapas, oregano un ūdeni un uzvāriet.
- 7
Samaziniet uguni, daļēji uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 35–40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz lēcas ir ļoti mīkstas un zupa sabiezējusi.
- 8
Pievienojiet sāli un melnos piparus; ja zupa ir biezāka, nekā vēlaties, pielejiet nedaudz karsta ūdens.
- 9
Izņemiet lauru lapas, iemaisiet sarkanvīna etiķi un vāriet vēl 1 minūti.
- 10
Ielejiet bļodās un pasniedziet karstu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Brūno lēcu vietā izmantojiet zaļās lēcas – tās tikpat labi saglabā formu un vārās aptuveni tikpat ilgi.
- Sarkanvīna etiķa vietā izspiediet nedaudz svaigas citronu sulas un pasniedziet ar citrona daiviņām.
- Pēdējās vārīšanas minūtēs iemaisiet pāris saujas sakapātu spinātu, lai pievienotu zaļumus.
- Daļu ūdens aizstājiet ar dārzeņu buljonu ar samazinātu sāls saturu, lai garša būtu bagātīgāka; ja zupai jābūt bez glutēna, izvēlieties buljonu ar atzīmi “bez glutēna”.
Uzglabāšana
Atlikumus atdzesējiet un 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā; apēdiet 3–4 dienu laikā. Uzsildiet, līdz zupa ir karsta un garaiņo, un, ja tā sabiezējusi, pielejiet nedaudz ūdens. Zupu var arī sasaldēt līdz aptuveni 3 mēnešiem; pirms uzsildīšanas atkausējiet to ledusskapī pa nakti.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu, burkānus, kātu seleriju un ķiplokus var sakapāt līdz pat dienu iepriekš un uzglabāt nosegtus ledusskapī. Visu zupu var izvārīt arī dienu vai divas iepriekš, jo tā labi uzsildās; sarkanvīna etiķi pievienojiet pēc uzsildīšanas, lai garša būtu svaigāka.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Grieķu brūno lēcu zupa (Fakes) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: SelerijasSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (602 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 341 kcal | 57 kcal |
| Olbaltumvielas | 17,7 g | 2,9 g |
| Ogļhidrāti | 53,4 g | 8,9 g |
| tostarp cukuri | 8,1 g | 1,3 g |
| Šķiedrvielas | 10 g | 1,7 g |
| Tauki | 7,8 g | 1,3 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,2 g |
| Nātrijs | 749 mg | 124 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
