Vahemere · Lõunasöök · Õhtusöök
Kuskussisalat
Couscous Salad
Kohev täisterakuskuss krõmpsu kurgi, magusate tomatite, kikerherneste ja rohkete värskete ürtidega värskes sidruni-küüslaugukastmes. Sobib hästi karpi kaasa, piknikule või kergeks õhtusöögiks.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 10 min
- Kokku
- 25 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 61% · Rasvad 25% · Valgud 14%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass175 gtäisterakuskuss
- 1 1/4 tassi300 gkeev vesi
- 1/2 tlsool
- 1 1/2 tassi240 gkonserveeritud kikerherned, nõrutatud ja loputatud
- 1 keskmine200 gkurk
- 1 1/2 tassi225 gkirsstomatid
- 1 keskmine120 gpunane paprika
- 1/2 väikest40 gpunane sibul
- 1/2 tassi30 gvärske lehtpetersell, hakitud
- 1/4 tassi10 gvärske piparmünt, hakitud
- 3 sl45 gsidrunimahl
- 1 tlriivitud sidrunikoor
- 2 sl27 gekstra neitsioliiviõli
- 1 küüsküüslauk, peeneks riivitud
- 1/2 tljahvatatud vürtsköömned
- 1/4 tlmust pipar
Valmistamine
- 1
Aja vesi veekeetjas või väikeses potis keema.
- 2
Pane kuskuss ja pool soolast suurde kuumakindlasse kaussi.
- 3
Vala keev vesi kuskussile, kata tihedalt ja lase 5 minutit paisuda.
- 4
Kohenda kuskussi kahvliga, et terad eralduksid, seejärel laota see laiali ja lase mõni minut jahtuda.
- 5
Samal ajal lõika kurk ja punane paprika kuubikuteks, poolita kirsstomatid ja haki punane sibul peeneks.
- 6
Vahusta väikeses kausis sidrunimahl, sidrunikoor, oliiviõli, küüslauk, vürtsköömned, must pipar ja ülejäänud sool.
- 7
Lisa kuskussile kikerherned, kurk, tomatid, paprika ja sibul.
- 8
Vala kaste peale ja sega korralikult läbi.
- 9
Sega petersell ja piparmünt ettevaatlikult hulka vahetult enne serveerimist.
- 10
Maitse ja lisa vajadusel veidi sidrunimahla või pipart. Serveeri toatemperatuuril või jahutatult.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks asenda täisterakuskuss keedetud kinoaga – kõik ülejäänud koostisosad on loomulikult gluteenivabad.
- Kui poes täisterakuskussi pole, kasuta tavalist või pärlkuskussi; pärlkuskuss keeda pakendil olevate juhiste järgi.
- Teistsuguse tekstuuri saamiseks asenda kikerherned nõrutatud konserveeritud valgete ubade või läätsedega.
- Vahusta kastmesse lusikatäis tahinit – tulemus on kreemjas ning endiselt vegan ja piimatoodeteta.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Ürdid ja kurk muutuvad aja jooksul pehmeks, seega on salat parim esimesel päeval. Ära külmuta, sest kurk ja tomatid muutuvad vesiseks.
Valmista ette
Kuskussi võid keeta ja jahutada, köögiviljad tükeldada ja kastme valmis segada kuni päev ette; hoia neid külmkapis eraldi karpides. Sega kokku ja lisa värsked ürdid alles vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kuskussisalat ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (355 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 335 kcal | 94 kcal |
| Valgud | 12 g | 3,4 g |
| Süsivesikud | 54,6 g | 15,4 g |
| millest suhkrud | 8,1 g | 2,3 g |
| Kiudained | 10,2 g | 2,9 g |
| Rasvad | 10 g | 2,8 g |
| millest küllastunud | 1,3 g | 0,4 g |
| Naatrium | 435 mg | 123 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
