Mediterrán · Ebéd · Vacsora
Kuszkuszsaláta
Couscous Salad
Könnyű, puha teljes kiőrlésű kuszkusz ropogós uborkával, édes paradicsommal, csicseriborsóval és rengeteg friss zöldfűszerrel, üde citromos-fokhagymás öntettel. Remek uzsonnásdobozba, piknikre vagy könnyű vacsorának.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 25 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 61% · Zsír 25% · Fehérje 14%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 bögre175 gteljes kiőrlésű kuszkusz
- 1 1/4 bögre300 gforrásban lévő víz
- 1/2 teáskanálsó
- 1 1/2 bögre240 gkonzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 közepes200 gkígyóuborka
- 1 1/2 bögre225 gkoktélparadicsom
- 1 közepes120 gpiros kaliforniai paprika
- 1/2 kicsi40 glilahagyma
- 1/2 bögre30 gfriss petrezselyem (sima levelű), aprítva
- 1/4 bögre10 gfriss menta, aprítva
- 3 evőkanál45 gcitromlé
- 1 teáskanálreszelt citromhéj
- 2 evőkanál27 gextra szűz olívaolaj
- 1 gerezdfokhagyma, finomra reszelve
- 1/2 teáskanálőrölt római kömény
- 1/4 teáskanálőrölt fekete bors
Elkészítés
- 1
Forrald fel a vizet vízforralóban vagy egy kis lábasban.
- 2
Tedd a kuszkuszt és a só felét egy nagy, hőálló tálba.
- 3
Öntsd a forrásban lévő vizet a kuszkuszra, fedd le szorosan, és hagyd 5 percig duzzadni.
- 4
Villával lazítsd fel a kuszkuszt, hogy a szemek szétváljanak, majd terítsd szét, és hagyd néhány percig hűlni.
- 5
Amíg duzzad, kockázd fel az uborkát és a piros paprikát, vágd félbe a koktélparadicsomot, és aprítsd fel finomra a lilahagymát.
- 6
Egy kis tálban habverővel keverd össze a citromlevet, a citromhéjat, az olívaolajat, a fokhagymát, a római köményt, a borsot és a maradék sót.
- 7
Add a kuszkuszhoz a csicseriborsót, az uborkát, a paradicsomot, a paprikát és a hagymát.
- 8
Öntsd rá az öntetet, és alaposan forgasd össze.
- 9
Közvetlenül tálalás előtt óvatosan keverd bele a petrezselymet és a mentát.
- 10
Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még egy kevés citromlevet vagy borsot. Szobahőmérsékleten vagy behűtve tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A gluténmentes változathoz a teljes kiőrlésű kuszkusz helyett használj főtt quinoát, mivel az összes többi hozzávaló természetesen gluténmentes.
- Ha a boltban csak az kapható, a teljes kiőrlésű helyett használhatsz hagyományos vagy gyöngykuszkuszt is; a gyöngykuszkuszt a csomagoláson leírtak szerint főzd meg.
- A csicseriborsó helyett tegyél bele lecsepegtetett konzerv fehérbabot vagy lencsét, így más lesz az állaga.
- Keverj az öntetbe egy kanál tahinit a krémesebb hatásért – így is vegán és tejmentes marad.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban a hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; a zöldfűszerek és az uborka idővel megpuhulnak, ezért az első napon a legfinomabb. Ne fagyaszd le, mert az uborka és a paradicsom levet enged.
Előre elkészítés
A kuszkuszt akár egy nappal korábban megfőzheted és kihűtheted, a zöldségeket felapríthatod, az öntetet pedig összekeverheted; tárold őket külön dobozokban a hűtőben. Közvetlenül tálalás előtt keverd össze őket, és forgasd bele a friss zöldfűszereket.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Kuszkuszsaláta, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (355 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 335 kcal | 94 kcal |
| Fehérje | 12 g | 3,4 g |
| Szénhidrát | 54,6 g | 15,4 g |
| ebből cukrok | 8,1 g | 2,3 g |
| Rost | 10,2 g | 2,9 g |
| Zsír | 10 g | 2,8 g |
| ebből telített | 1,3 g | 0,4 g |
| Nátrium | 435 mg | 123 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
