Meksikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Dārzeņu fahitas
Fajitas de Verduras
Dūmakainas, čurkstošas krāsainu papriku, sarkano sīpolu un sulīgu sēņu strēmelītes, apmaisītas čili un laima garšvielu maisījumā un ietītas siltās pilngraudu tortiljās. Ar svaigu avokado, salsu un koriandru tās ir spilgta un sātīga maltīte.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 35 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 51% · Tauki 38% · Olbaltumvielas 11%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 vidējas240 gsarkanā paprika
- 1 vidēja120 gzaļā paprika
- 1 vidēja120 gdzeltenā paprika
- 1 liels150 gsarkanais sīpols
- 255 g (apmēram 3 glāzes sagrieztu)brūnie šampinjoni
- 1 1/2 ēdamkarotes20 golīveļļa
- 2 daiviņas6 gķiploki
- 2 tējkarotes5 gčili pulveris
- 1 tējkarotemalts kumins
- 1 tējkarotekūpināta paprika
- 1/2 tējkaroteskaltēts oregano
- 1/4 tējkarotessāls
- 1/4 tējkarotesmelnie pipari
- 2 ēdamkarotes (1 laims)30 glaima sula
- 8 mazas (15 cm)320 gpilngraudu tortiljas
- 1 vidējs150 gavokado
- 1/3 glāzes85 gtomātu salsa
- 1/4 glāzes sakapātasvaigs koriandrs (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Izņem paprikām sēklas un sagriez tās plānās strēmelītēs.
- 2
Pārgriez sarkano sīpolu uz pusēm un sagriez plānos pusapļos.
- 3
Sagriez sēnes apmēram 5 mm biezās šķēlēs un smalki sakapā ķiplokus.
- 4
Nelielā bļodā sajauc čili pulveri, kuminu, kūpināto papriku, oregano, sāli un melnos piparus.
- 5
Lielā čuguna vai biezdibena pannā uz liela karstuma uzkarsē pusi olīveļļas, līdz tā sāk mirdzēt.
- 6
Ieliec sēnes vienā kārtā un cep, nemaisot, 2 minūtes, tad apmaisi un cep vēl 3 minūtes, līdz tās apbrūnējušas; pārliec uz šķīvja.
- 7
Karstajā pannā ielej atlikušo eļļu, tad pievieno papriku un sīpolu un cep 6-8 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz malas apdegušas, bet dārzeņi vēl mazliet kraukšķīgi.
- 8
Ieliec sēnes atpakaļ pannā, pievieno ķiplokus un garšvielu maisījumu un maisi 1 minūti, līdz sajūtams aromāts.
- 9
Noņem pannu no uguns, uzspied virsū laima sulu un apmaisi, lai viss pārklājas.
- 10
Sasildi tortiljas pa vienai sausā pannā apmēram 20 sekundes no katras puses un ietin tās tīrā dvielī, lai paliek mīkstas.
- 11
Pārgriez avokado uz pusēm, izņem kauliņu un sagriez šķēlēs.
- 12
Piepildi katru tortilju ar čurkstošajiem dārzeņiem un pēc vēlēšanās pārklāj ar avokado, salsu un koriandru.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Pilngraudu tortiljas vietā izmantojiet kukurūzas tortiljas ar norādi "bez glutēna" un pārbaudiet arī čili pulvera un tomātu salsas etiķetes, lai ēdiens būtu bez glutēna.
- Ja vēlaties citādu tekstūru, brūno šampinjonu vietā ņemiet sagrieztas portobello sēņu cepurītes vai cieta tofu strēmeles.
- Kopā ar garšvielām iemaisiet bundžu noskalotu melno pupiņu ar samazinātu sāls saturu, lai pildījums būtu sātīgāks.
- Vieglākam variantam pasniedziet dārzeņus kraukšķīgās romiešu vai sviesta salātu lapās tortiljas vietā.
Uzglabāšana
Pagatavoto dārzeņu pildījumu 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un izlietojiet 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot karstā pannā, līdz tas ir pilnībā sakarsis. Tortiljas glabājiet atsevišķi, bet avokado grieziet tieši pirms pasniegšanas, jo tas ātri kļūst brūns.
Sagatavošana iepriekš
Papriku, sīpolu un sēnes var sagriezt un garšvielu maisījumu sajaukt līdz pat dienu iepriekš, dārzeņus glabājot ledusskapī apsegtus. Lai tie labi apbrūninātos, cepiet un salieciet fahitas tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Dārzeņu fahitas ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (376 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 429 kcal | 114 kcal |
| Olbaltumvielas | 12,5 g | 3,3 g |
| Ogļhidrāti | 56,9 g | 15,1 g |
| tostarp cukuri | 9,3 g | 2,5 g |
| Šķiedrvielas | 14,6 g | 3,9 g |
| Tauki | 19,1 g | 5,1 g |
| tostarp piesātinātie | 5,5 g | 1,5 g |
| Nātrijs | 840 mg | 223 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
