Indiška ir Pietų Azijos · Pietūs · Vakarienė
Krevečių karis
Jhinga Masala
Sultingos krevetės, troškintos kvapniame, aštriame pomidorų ir svogūnų padaže su imbieru, česnaku ir žaliąja čili paprika. Lengvas, baltymų gausus indiškas karis, puikiai tinkantis su rudaisiais ryžiais ar roti.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 25 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 32% · Riebalai 26% · Baltymai 42%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 500 gŽalios krevetės, nuluptos ir išvalytos
- 1/2 a. š.Malta ciberžolė
- 1 a. š.6 gDruska
- 1 v. š.14 gRapsų aliejus
- 1 a. š.Kuminų sėklos
- 2 vidutiniai300 gSvogūnai, smulkiai pjaustyti
- 4 skiltelės12 gČesnakai, sutrinti
- 1 v. š.6 gŠviežias imbieras, tarkuotas
- 210 gŽaliosios čili paprikos, įpjautos išilgai
- 3 vidutiniai360 gPomidorai, smulkiai pjaustyti
- 1 a. š.Kašmyro čili milteliai
- 2 a. š.Malta kalendra
- 1 a. š.Garam masala
- 1/2 puodelio120 gVanduo
- 1 v. š.15 gCitrinų sultys
- 1 maža sauja10 gŠvieži kalendros lapeliai, pjaustyti
Gaminimo eiga
- 1
Krevetes nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- 2
Krevetes išmaišykite su puse ciberžolės ir žiupsneliu druskos, tada laikykite šaldytuve, kol ruošiate padažą.
- 3
Plačioje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- 4
Suberkite kuminų sėklas ir leiskite joms čirškėti apie 30 sekundžių.
- 5
Suberkite svogūnus ir kepkite 8-10 minučių dažnai maišydami, kol suminkštės ir taps auksiniai.
- 6
Įmaišykite česnakus, imbierą ir žaliąsias čili paprikas ir kepkite 1 minutę, kol pasklis kvapas.
- 7
Suberkite likusią ciberžolę, čili miltelius ir maltą kalendrą ir maišykite 30 sekundžių.
- 8
Sudėkite pomidorus ir likusią druską ir virkite 6-8 minutes, spausdami šaukštu, kol masė sutirštės ir aliejus pradės atsiskirti.
- 9
Įpilkite vandens ir pavirkite 2 minutes, kad gautumėte tirštą padažą.
- 10
Sudėkite krevetes, uždenkite ir troškinkite 4-5 minutes, vieną kartą apvertę, kol jos taps rausvos, nepermatomos ir iškeps iki 63 °C / 145 °F.
- 11
Įmaišykite garam masala ir citrinų sultis, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- 12
Pabarstykite šviežia kalendra ir patiekite karštą.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami veganiško patiekalo, vietoj krevečių naudokite kietojo tofu kubelius arba nusunktus konservuotus avinžirnius ir troškinkite tik tol, kol gerai sušils.
- Krevetes pakeiskite kąsnio dydžio tvirtos baltos žuvies, pavyzdžiui, menkės, gabalėliais ir švelniai troškinkite, kol žuvis lengvai skils į sluoksnius.
- Paprastesniam apsipirkimui vietoj šviežių pomidorų naudokite 400 g skardinę smulkintų pomidorų.
- Žaliąsias čili paprikas pakeiskite trupučiu kubeliais supjaustytos žaliosios paprikos – karis bus švelnesnis, galbūt labiau patiksiantis vaikams.
Laikymas
Likučius atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą bei laikykite šaldytuve; suvalgykite per 2–3 dienas, švelniai pašildę, kol bus karšti kiaurai. Pašildytos krevetės gali tapti kietos ir gumiškos, todėl šį karį geriausia valgyti ką tik pagamintą, o šaldyti jo nerekomenduojama.
Paruošimas iš anksto
Svogūnų ir pomidorų padažą galite paruošti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš valgydami pašildykite padažą, kol ims burbuliuoti, tada sudėkite krevetes ir išvirkite jas šviežias.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Krevečių karis“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Vėžiagyviai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (341 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 184 kcal | 54 kcal |
| Baltymai | 19,4 g | 5,7 g |
| Angliavandeniai | 15,1 g | 4,4 g |
| iš kurių cukrūs | 6 g | 1,8 g |
| Skaidulos | 3,5 g | 1 g |
| Riebalai | 5,5 g | 1,6 g |
| iš kurių sotieji | 0,7 g | 0,2 g |
| Natris | 1 303 mg | 382 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
