India ja Lõuna-Aasia · Lõunasöök · Õhtusöök
Krevetikarri
Jhinga Masala
Mahlased krevetid, mida hautatakse lõhnavas vürtsikas tomati-sibulakastmes ingveri, küüslaugu ja rohelise tšilliga. Kerge ja valgurikas India karri, mis sobib suurepäraselt pruuni riisi või rotiga.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 32% · Rasvad 26% · Valgud 42%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 500 gToored krevetid, kooritud ja soolest puhastatud
- 1/2 tlJahvatatud kurkum
- 1 tl6 gSool
- 1 sl14 gRapsiõli
- 1 tlVürtsköömne seemned
- 2 keskmist300 gSibulad, peeneks hakitud
- 4 küünt12 gKüüslauk, purustatud
- 1 sl6 gVärske ingver, riivitud
- 210 gRohelised tšillid, pikuti sisse lõigatud
- 3 keskmist360 gTomatid, peeneks hakitud
- 1 tlKashmiri tšillipulber
- 2 tlJahvatatud koriander
- 1 tlGaram masala
- 1/2 tassi120 gVesi
- 1 sl15 gSidrunimahl
- 1 väike peotäis10 gVärske koriander, hakitud
Valmistamine
- 1
Loputa krevetid ja kuivata need köögipaberiga.
- 2
Sega krevetid poole kurkumi ja näpuotsatäie soolaga ning pane külmkappi, kuni valmistad kastet.
- 3
Kuumuta õli laias mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel.
- 4
Lisa vürtsköömne seemned ja lase neil umbes 30 sekundit säriseda.
- 5
Lisa sibulad ja küpseta sageli segades 8-10 minutit, kuni need on pehmed ja kuldsed.
- 6
Sega juurde küüslauk, ingver ja rohelised tšillid ning küpseta 1 minut, kuni need lõhnavad.
- 7
Lisa ülejäänud kurkum, tšillipulber ja jahvatatud koriander ning sega 30 sekundit.
- 8
Lisa tomatid ja ülejäänud sool ning küpseta 6-8 minutit, lusikaga purustades, kuni segu pakseneb ja õli hakkab eralduma.
- 9
Vala juurde vesi ja hauta 2 minutit, et saada paks kaste.
- 10
Lisa krevetid, kata kaanega ja hauta 4-5 minutit, üks kord keerates, kuni need on roosad, läbipaistmatud ja täielikult küpsed 63 °C / 145 °F juures.
- 11
Sega juurde garam masala ja sidrunimahl ning tõsta pann tulelt.
- 12
Puista üle värske koriandriga ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks kasuta krevettide asemel kõva tofu kuubikuid või nõrutatud konserveeritud kikerherneid ning hauta ainult seni, kuni need on läbi soojenenud.
- Asenda krevetid suupäraste tükkidega tugevast valgest kalast, näiteks tursast, ja hauta tasasel tulel, kuni kala kergesti helvesteks laguneb.
- Lihtsama poeskäigu jaoks kasuta värskete tomatite asemel 400 g purki hakitud tomateid.
- Asenda rohelised tšillid vähese kuubikuteks lõigatud rohelise paprikaga – nii tuleb leebem karri, mis võib lastele rohkem meeldida.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ning söö ära 2–3 päeva jooksul. Soojenda õrnalt, kuni toit on läbinisti auravalt kuum. Krevetid võivad soojendamisel kummiseks muutuda, seega on see karri parim värskelt ega sobi hästi sügavkülmutamiseks.
Valmista ette
Valmista sibula-tomatikaste kuni 3 päeva ette ja hoia kaetult külmkapis või sügavkülmas kuni 3 kuud. Enne söömist kuumuta kaste tasase keemiseni, lisa krevetid ja küpseta need värskelt.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Krevetikarri ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Koorikloomad
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (341 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 184 kcal | 54 kcal |
| Valgud | 19,4 g | 5,7 g |
| Süsivesikud | 15,1 g | 4,4 g |
| millest suhkrud | 6 g | 1,8 g |
| Kiudained | 3,5 g | 1 g |
| Rasvad | 5,5 g | 1,6 g |
| millest küllastunud | 0,7 g | 0,2 g |
| Naatrium | 1303 mg | 382 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
