Prancūziška · Pietūs · Vakarienė
Prancūziškos lęšių salotos
Salade de lentilles du Puy
Žemiško skonio Puy lęšiai, dar šilti išmaišyti su aštriu Dižono garstyčių ir askaloninių svogūnų padažu, su traškiomis morkomis, salierais ir gausiai šviežių žolelių. Šios salotos pakankamai sočios pietums ir puikiai laikosi šaldytuve.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 25 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 57% · Riebalai 22% · Baltymai 21%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 1/4 puodelio250 gPuy lęšiai (prancūziški žalieji lęšiai), sausi
- 4 puodeliai1 000 gVanduo
- 1 lapasLauro lapas
- 2 šakelėsŠviežias čiobrelis
- 1 vidutinė60 gMorka, smulkiais kubeliais
- 1 stiebas40 gSalieras, smulkiais kubeliais
- 1 didelis50 gAskaloninis svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 v. š.15 gDižono garstyčios
- 2 v. š.30 gRaudonojo vyno actas
- 2 v. š.27 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1/2 puodelio30 gŠviežios plokščialapės petražolės, kapotos
- 2 v. š.6 gŠvieži laiškiniai česnakai, smulkinti
- 1/2 a. š.Druska
- 1/4 a. š.Malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Lęšius nuplaukite sietelyje po šaltu vandeniu ir išrinkite smulkius akmenėlius.
- 2
Į puodą sudėkite lęšius, vandenį, lauro lapą ir čiobrelį ir užvirinkite.
- 3
Sumažinkite ugnį ir virkite neuždengę 20–25 minutes, kol lęšiai suminkštės, bet išlaikys formą.
- 4
Kol lęšiai verda, dideliame dubenyje išplakite askaloninį svogūną, Dižono garstyčias, raudonojo vyno actą, druską ir pipirus ir palikite 5 minutėms, kad svogūnas suminkštėtų.
- 5
Į svogūnų mišinį įplakite alyvuogių aliejų – gausite padažą.
- 6
Lęšius gerai nukoškite, išmeskite lauro lapą ir čiobrelio stiebelius.
- 7
Šiltus lęšius suberkite į padažą ir išmaišykite, kad jie įsigertų padažo.
- 8
Įmaišykite morką ir salierą.
- 9
Leiskite salotoms kelias minutes pravėsti, tada atsargiai įmaišykite petražoles ir laiškinius česnakus.
- 10
Paragaukite, pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ar actu ir patiekite šiltas arba kambario temperatūros.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate Puy lęšių, naudokite rudus ar paprastus žaliuosius lęšius, tačiau tikrinkite juos jau po 15 minučių, nes jie greičiau suminkštėja ir gali pervirti į košę.
- Askaloninį svogūną pakeiskite ketvirčiu smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno – jį lengviau rasti, o skonis šiek tiek aštresnis.
- Vietoj raudonojo vyno acto naudokite šviežių citrinų sultis – padažas bus gaivesnis ir ryškesnis.
- Vietoj saliero įdėkite prinokusių pomidorų ar agurkų kubelių – salotos bus sultingesnės ir vasariškesnės.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per 3–4 dienas, šaltus arba kambario temperatūros. Šaldyti nerekomenduojama, nes šviežios žolelės ir traškios daržovės suminkštėja.
Paruošimas iš anksto
Lęšius išvirti ir vinegreto padažą paruošti galima iki 2 dienų iš anksto, laikant juos atskiruose uždaruose induose šaldytuve. Su daržovėmis sumaišykite neilgai prieš patiekdami, o petražoles ir laiškinius česnakus įmaišykite paskutinę minutę, kad išliktų švieži.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Prancūziškos lęšių salotos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: SalieraiGarstyčiosSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (378 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 304 kcal | 80 kcal |
| Baltymai | 16,3 g | 4,3 g |
| Angliavandeniai | 44,4 g | 11,7 g |
| iš kurių cukrūs | 3,2 g | 0,8 g |
| Skaidulos | 8,2 g | 2,2 g |
| Riebalai | 7,7 g | 2 g |
| iš kurių sotieji | 1,1 g | 0,3 g |
| Natris | 371 mg | 98 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
