Bandaríkin · Hádegisverður · Kvöldverður
Grilluð rækjuspjót
Grilled Shrimp Skewers
Safaríkar rækjur lagðar í ferskan lög með hvítlauk, sítrónu og papriku, þræddar upp á spjót með papriku og lauk og grillaðar þar til þær fá létta grillrönd. Létt og próteinrík máltíð sem tekur stutta stund að útbúa.
- Undirbúningur
- 25 mín.
- Eldun
- 8 mín.
- Samtals
- 33 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 21% · Fita 31% · Prótein 48%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1.5 lb680 gStórar rækjur, skelflettar og hreinsaðar
- 1.5 msk20 gÓlífuolía
- 3 msk45 gSítrónusafi
- 1 tskRifinn sítrónubörkur
- 3 rif9 gHvítlaukur, saxaður smátt
- 1 tskReykt paprikuduft
- 1/2 tskMalað cumin (broddkúmen)
- 1/4 tskChiliflögur (valfrjálst)
- 3/4 tsk5 gSalt
- 1/4 tskSvartur pipar
- 1 stór180 gRauð paprika, skorin í 3 cm bita
- 1 meðalstór200 gKúrbítur, skorinn í 1 cm hálfmána
- 1 meðalstór110 gRauðlaukur, skorinn í báta
- 2 msk8 gFersk steinselja, söxuð
- 1 sítróna60 gSítrónubátar, til að bera fram með (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Ef notuð eru tréspjót skal leggja þau í bleyti í vatn í 20 mínútur svo þau brenni ekki.
- 2
Pískið saman ólífuolíu, sítrónusafa, sítrónubörk, hvítlauk, reykt paprikuduft, cumin, chiliflögur, salt og svartan pipar í stórri skál.
- 3
Þerrið rækjurnar, setjið þær í skálina og veltið þeim upp úr leginum.
- 4
Bætið paprikunni, kúrbítnum og lauknum í skálina og veltið þar til allt er hjúpað.
- 5
Látið marínerast í kæli í 15 mínútur; ekki mikið lengur, því sítrónan getur gert rækjurnar maukkenndar.
- 6
Þræðið rækjur og grænmeti til skiptis upp á spjótin og stingið í gegnum báða enda hverrar rækju.
- 7
Hitið grill eða grillpönnu á meðalháan hita og penslið grindina létt með olíu úr skálinni.
- 8
Grillið spjótin í 2 til 3 mínútur á hvorri hlið þar til rækjurnar eru bleikar, ógegnsæjar og hafa náð 63 °C / 145 °F.
- 9
Stráið saxaðri steinselju yfir og berið fram með sítrónubátum.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Í stað rækjanna má nota 2,5 cm (1 tommu) bita af stífu tófúi eða kjúklingabringu; grillið kjúklinginn þar til hann nær 74 °C / 165 °F.
- Notið límónusafa og rifinn límónubörk í stað sítrónu fyrir örlítið öðruvísi sítrusbragð.
- Skiptið kúrbítnum út fyrir kirsuberjatómata eða sveppi ef það er auðveldara að nálgast.
- Sleppið chiliflögunum fyrir mildari útgáfu sem börn kunna betur að meta.
Geymsla
Setjið afganga í loftþétt ílát og inn í kæli innan 2 klukkustunda og borðið innan 3 til 4 daga. Hitið varlega þar til rjúkandi heitt. Rækjur eru bestar nýeldaðar, því þær verða seigar ef þær eru hitaðar upp eða frystar eftir eldun.
Undirbúningur fram í tímann
Hrærið kryddlöginn saman og skerið grænmetið allt að degi áður og geymið undir loki í kæli. Setjið rækjurnar ekki út í fyrr en 15 mínútum fyrir grillun svo sítrónan geri þær ekki maukkenndar.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Grilluð rækjuspjót með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Krabbadýr
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (316 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 207 kkal | 66 kkal |
| Prótein | 24,8 g | 7,8 g |
| Kolvetni | 10,8 g | 3,4 g |
| þar af sykur | 5,1 g | 1,6 g |
| Trefjar | 2,5 g | 0,8 g |
| Fita | 7,2 g | 2,3 g |
| þar af mettuð | 1,2 g | 0,4 g |
| Natríum | 1.407 mg | 445 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
