Amerikansk · Frokost · Aftensmad
Grillede rejespyd
Grilled Shrimp Skewers
Saftige rejer vendt i en frisk marinade med hvidløg, citron og paprika, sat på spyd med peberfrugt og løg og grillet, til de får let grillstriber. Et friskt, proteinrigt måltid, der er hurtigt lavet.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- I alt
- 33 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 21% · Fedt 31% · Protein 48%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1.5 lb680 gStore rejer, pillede og renset for tarm
- 1.5 spsk20 gOlivenolie
- 3 spsk45 gCitronsaft
- 1 tskRevet citronskal
- 3 fed9 gHvidløg, finthakket
- 1 tskRøget paprika
- 1/2 tskStødt spidskommen
- 1/4 tskChiliflager (valgfri)
- 3/4 tsk5 gSalt
- 1/4 tskSort peber
- 1 stor180 gRød peberfrugt, skåret i 3 cm stykker
- 1 mellemstor200 gSquash, skåret i 1 cm halvmåner
- 1 mellemstort110 gRødløg, skåret i både
- 2 spsk8 gFrisk persille, hakket
- 1 citron60 gCitronbåde til servering (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Hvis du bruger træspyd, så læg dem i blød i vand i 20 minutter, så de ikke brænder.
- 2
Pisk olivenolie, citronsaft, citronskal, hvidløg, røget paprika, spidskommen, chiliflager, salt og peber sammen i en stor skål.
- 3
Dup rejerne tørre, kom dem i skålen og vend dem rundt, så de bliver dækket.
- 4
Kom peberfrugt, squash og løg i skålen og vend, til det hele er dækket.
- 5
Lad det marinere i køleskabet i 15 minutter; ikke meget længere, da citronen kan gøre rejerne grødede.
- 6
Sæt rejer og grøntsager skiftevis på spyddene, og stik spyddet gennem begge ender af hver reje.
- 7
Forvarm en grill eller grillpande til middelhøj varme, og pensl risten let med olie fra skålen.
- 8
Grill spyddene i 2 til 3 minutter på hver side, til rejerne er lyserøde, uigennemsigtige og når 63 °C / 145 °F.
- 9
Drys med hakket persille og server med citronbåde.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Skift rejerne ud med 2,5 cm terninger af fast tofu eller kyllingebryst; grill kyllingen, til den når 74 °C / 165 °F.
- Brug limesaft og limeskal i stedet for citron for en lidt anderledes citrussmag.
- Erstat squashen med cherrytomater eller champignoner, hvis de er nemmere at finde.
- Udelad chiliflagerne for en mildere udgave, som børn måske foretrækker.
Opbevaring
Sæt rester på køl i en lufttæt beholder inden for 2 timer, og spis dem inden for 3 til 4 dage. Genopvarm forsigtigt, til de er rygende varme. Rejer smager bedst friske, da de bliver seje, når de genopvarmes eller fryses efter tilberedning.
Forbered i forvejen
Pisk marinaden sammen og skær grøntsagerne op til en dag i forvejen, og opbevar dem tildækket i køleskabet. Tilsæt først rejerne 15 minutter før grillning, så citronen ikke gør dem bløde.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Grillede rejespyd med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Krebsdyr
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (316 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 207 kcal | 66 kcal |
| Protein | 24,8 g | 7,8 g |
| Kulhydrater | 10,8 g | 3,4 g |
| heraf sukkerarter | 5,1 g | 1,6 g |
| Kostfibre | 2,5 g | 0,8 g |
| Fedt | 7,2 g | 2,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 1.407 mg | 445 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
