Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Sate Udang Panggang
Grilled Shrimp Skewers
Udang juicy yang direndam dalam bumbu bawang putih, lemon, dan paprika yang segar, lalu ditusuk bersama paprika dan bawang bombai dan dipanggang hingga sedikit gosong. Hidangan segar kaya protein yang cepat dibuat.
- Persiapan
- 25 menit
- Memasak
- 8 menit
- Total
- 33 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 21% · Lemak 31% · Protein 48%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1.5 lb680 gUdang besar, dikupas dan dibuang kotorannya
- 1.5 sdm20 gMinyak zaitun
- 3 sdm45 gAir perasan lemon
- 1 sdtParutan kulit lemon
- 3 siung9 gBawang putih, cincang halus
- 1 sdtPaprika bubuk asap (smoked paprika)
- 1/2 sdtJintan bubuk
- 1/4 sdtCabai kering serpih (opsional)
- 3/4 sdt5 gGaram
- 1/4 sdtMerica hitam
- 1 buah besar180 gPaprika merah, potong 3 cm
- 1 buah sedang200 gZukini, potong setengah lingkaran 1 cm
- 1 buah sedang110 gBawang bombai merah, potong juring
- 2 sdm8 gPeterseli segar, cincang
- 1 buah lemon60 gIrisan lemon, untuk penyajian (opsional)
Langkah
- 1
Jika memakai tusuk sate kayu, rendam dalam air selama 20 menit agar tidak gosong.
- 2
Dalam mangkuk besar, kocok minyak zaitun, air lemon, parutan kulit lemon, bawang putih, paprika asap, jintan, cabai serpih, garam, dan merica hitam.
- 3
Keringkan udang dengan tisu dapur, masukkan ke mangkuk, lalu aduk hingga terlumuri bumbu.
- 4
Masukkan paprika, zukini, dan bawang bombai ke mangkuk, aduk hingga semuanya terlumuri.
- 5
Marinasi di kulkas selama 15 menit; jangan terlalu lama, karena lemon bisa membuat udang lembek.
- 6
Tusuk udang dan sayuran secara bergantian, tusuk setiap udang melalui kedua ujungnya.
- 7
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-besar dan olesi sedikit rangkanya dengan minyak dari mangkuk.
- 8
Panggang sate 2 hingga 3 menit per sisi hingga udang berwarna merah muda, tidak bening lagi, dan mencapai 63 °C / 145 °F.
- 9
Taburi peterseli cincang dan sajikan dengan irisan lemon.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Ganti udang dengan tahu padat atau dada ayam yang dipotong dadu 2,5 cm (1 inci); panggang ayam hingga suhunya mencapai 74 °C / 165 °F.
- Gunakan air perasan dan parutan kulit jeruk nipis sebagai pengganti lemon untuk rasa jeruk yang sedikit berbeda.
- Ganti zukini dengan tomat ceri atau jamur jika lebih mudah didapat.
- Hilangkan cabai kering serpih untuk versi yang tidak terlalu pedas, yang mungkin lebih disukai anak-anak.
Penyimpanan
Simpan sisa makanan di wadah kedap udara di kulkas dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 3 hingga 4 hari; panaskan kembali perlahan hingga benar-benar panas dan beruap. Udang paling enak disantap segera, karena teksturnya jadi alot seperti karet jika dipanaskan ulang atau dibekukan setelah dimasak.
Siapkan lebih awal
Kocok bumbu marinasi dan potong sayuran hingga sehari sebelumnya, lalu simpan tertutup di kulkas. Masukkan udang hanya 15 menit sebelum dipanggang agar lemon tidak membuatnya lembek.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Sate Udang Panggang dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Krustasea
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (316 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 207 kkal | 66 kkal |
| Protein | 24,8 g | 7,8 g |
| Karbohidrat | 10,8 g | 3,4 g |
| termasuk gula | 5,1 g | 1,6 g |
| Serat | 2,5 g | 0,8 g |
| Lemak | 7,2 g | 2,3 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 1.407 mg | 445 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
