Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Tôm xiên nướng
Grilled Shrimp Skewers
Tôm mọng nước được ướp trong hỗn hợp tỏi, chanh và ớt bột thơm nồng, xiên cùng ớt chuông và hành rồi nướng đến khi hơi cháy cạnh. Món ăn tươi mát, giàu đạm và làm rất nhanh.
- Sơ chế
- 25 phút
- Nấu
- 8 phút
- Tổng
- 33 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 21% · Chất béo 31% · Protein 48%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1.5 pound680 gTôm to, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng
- 1.5 muỗng canh20 gDầu ô liu
- 3 muỗng canh45 gNước cốt chanh vàng
- 1 muỗng cà phêVỏ chanh vàng bào
- 3 tép9 gTỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phêỚt bột xông khói (paprika)
- 1/2 muỗng cà phêBột thì là Ai Cập (cumin)
- 1/4 muỗng cà phêỚt khô vụn (tùy chọn)
- 3/4 muỗng cà phê5 gMuối
- 1/4 muỗng cà phêTiêu đen
- 1 quả to180 gỚt chuông đỏ, cắt miếng 3 cm
- 1 quả vừa200 gBí ngòi, cắt hình bán nguyệt dày 1 cm
- 1 củ vừa110 gHành tây tím, cắt múi cau
- 2 muỗng canh8 gRau mùi tây tươi, thái nhỏ
- 1 quả chanh60 gChanh vàng cắt múi, để ăn kèm (tùy chọn)
Các bước
- 1
Nếu dùng xiên gỗ, ngâm xiên trong nước 20 phút để không bị cháy.
- 2
Trong tô lớn, đánh đều dầu ô liu, nước cốt chanh, vỏ chanh bào, tỏi, ớt bột xông khói, bột cumin, ớt khô vụn, muối và tiêu đen.
- 3
Thấm khô tôm, cho vào tô và trộn đều cho ngấm sốt.
- 4
Cho ớt chuông, bí ngòi và hành vào tô, trộn đến khi tất cả đều được phủ sốt.
- 5
Ướp trong tủ lạnh 15 phút; không nên ướp lâu hơn nhiều vì chanh có thể làm tôm bị bở.
- 6
Xiên xen kẽ tôm và rau củ vào que, xiên qua cả hai đầu mỗi con tôm.
- 7
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa-lớn và quét nhẹ dầu trong tô lên vỉ.
- 8
Nướng xiên 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi tôm chuyển hồng, không còn trong và đạt 63 °C / 145 °F.
- 9
Rắc rau mùi tây thái nhỏ lên và dùng kèm chanh cắt múi.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Thay tôm bằng đậu phụ cứng hoặc ức gà cắt khối 1 inch (khoảng 2,5 cm); nướng gà đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74 °C / 165 °F.
- Dùng nước cốt và vỏ chanh xanh thay cho chanh vàng để có vị chua thanh hơi khác.
- Có thể thay bí ngòi bằng cà chua bi hoặc nấm nếu dễ mua hơn.
- Bỏ ớt khô vụn để món ăn dịu hơn, hợp khẩu vị trẻ nhỏ.
Bảo quản
Cho phần thừa vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; hâm lại nhẹ nhàng đến khi nóng bốc hơi. Tôm ngon nhất khi ăn ngay, vì sau khi nấu chín mà hâm lại hoặc đông lạnh, tôm sẽ bị dai.
Chuẩn bị trước
Có thể đánh đều nước ướp và cắt rau củ trước tối đa một ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh. Chỉ cho tôm vào ướp 15 phút trước khi nướng để chanh không làm tôm bị bở.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Tôm xiên nướng chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Động vật giáp xác
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (316 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 207 kcal | 66 kcal |
| Protein | 24,8 g | 7,8 g |
| Carbohydrate | 10,8 g | 3,4 g |
| trong đó đường | 5,1 g | 1,6 g |
| Chất xơ | 2,5 g | 0,8 g |
| Chất béo | 7,2 g | 2,3 g |
| trong đó bão hòa | 1,2 g | 0,4 g |
| Natri | 1.407 mg | 445 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
