Amerikanskt · Lunch · Middag
Grillade räkspett
Grilled Shrimp Skewers
Saftiga räkor i en frisk marinad med vitlök, citron och paprika, trädda på spett med paprika och lök och grillade tills de fått lite färg. En fräsch, proteinrik måltid som går snabbt att laga.
- Förberedelse
- 25 min
- Tillagning
- 8 min
- Totalt
- 33 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 21% · Fett 31% · Protein 48%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1.5 lb680 gStora räkor, skalade och rensade
- 1.5 msk20 gOlivolja
- 3 msk45 gCitronsaft
- 1 tskRivet citronskal
- 3 klyftor9 gVitlök, finhackad
- 1 tskRökt paprikapulver
- 1/2 tskMalen spiskummin
- 1/4 tskChiliflakes (valfritt)
- 3/4 tsk5 gSalt
- 1/4 tskSvartpeppar
- 1 stor180 gRöd paprika, skuren i 3 cm bitar
- 1 medelstor200 gZucchini, skuren i 1 cm halvmånar
- 1 medelstor110 gRödlök, skuren i klyftor
- 2 msk8 gFärsk persilja, hackad
- 1 citron60 gCitronklyftor, till servering (valfritt)
Gör så här
- 1
Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 20 minuter så att de inte bränns.
- 2
Vispa ihop olivolja, citronsaft, citronskal, vitlök, rökt paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, salt och svartpeppar i en stor skål.
- 3
Torka räkorna, lägg dem i skålen och vänd runt så att de täcks av marinaden.
- 4
Lägg paprika, zucchini och lök i skålen och blanda tills allt är täckt.
- 5
Marinera i kylen i 15 minuter; inte mycket längre, eftersom citronen kan göra räkorna mosiga.
- 6
Trä räkor och grönsaker omväxlande på spetten och stick igenom varje räka i båda ändar.
- 7
Förvärm grillen eller en grillpanna på medelhög värme och pensla gallret lätt med olja från skålen.
- 8
Grilla spetten 2 till 3 minuter per sida tills räkorna är rosa, ogenomskinliga och når 63 °C / 145 °F.
- 9
Strö över hackad persilja och servera med citronklyftor.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt räkorna mot 2,5 cm (1 tum) stora tärningar av fast tofu eller kycklingbröst; grilla kycklingen tills den når 74 °C / 165 °F.
- Använd limesaft och limeskal i stället för citron för en lite annorlunda citrussmak.
- Byt zucchinin mot körsbärstomater eller svamp om det är lättare att hitta.
- Hoppa över chiliflakesen för en mildare variant som barn kanske föredrar.
Förvaring
Ställ in rester i en lufttät behållare i kylen inom 2 timmar och ät dem inom 3 till 4 dagar; värm försiktigt tills de är rykande heta. Räkor är godast färska, eftersom de blir gummiaktiga när de värms upp eller fryses efter tillagning.
Förbered i förväg
Vispa ihop marinaden och skär grönsakerna upp till en dag i förväg och förvara dem täckta i kylen. Tillsätt räkorna först 15 minuter före grillning så att citronen inte gör dem mosiga.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Grillade räkspett med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Kräftdjur
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (316 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 207 kcal | 66 kcal |
| Protein | 24,8 g | 7,8 g |
| Kolhydrater | 10,8 g | 3,4 g |
| varav sockerarter | 5,1 g | 1,6 g |
| Fiber | 2,5 g | 0,8 g |
| Fett | 7,2 g | 2,3 g |
| varav mättat fett | 1,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 1 407 mg | 445 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
