Американска · Обяд · Вечеря
Шишчета със скариди на скара
Grilled Shrimp Skewers
Сочни скариди, мариновани в свежа марината с чесън, лимон и червен пипер, нанизани с чушки и лук и изпечени на скара до леко запичане. Свежо ястие, богато на протеин, което се приготвя бързо.
- Подготовка
- 25 мин
- Готвене
- 8 мин
- Общо
- 33 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 21% · Мазнини 31% · Протеини 48%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1.5 lb680 гЕдри скариди, обелени и почистени
- 1.5 с.л.20 гЗехтин
- 3 с.л.45 гЛимонов сок
- 1 ч.л.Лимонова кора, настъргана
- 3 скилидки9 гЧесън, ситно нарязан
- 1 ч.л.Пушен червен пипер
- 1/2 ч.л.Смлян кимион
- 1/4 ч.л.Люти чушки на люспи (по желание)
- 3/4 ч.л.5 гСол
- 1/4 ч.л.Черен пипер
- 1 голямаЧервена чушка, нарязана на парчета по 3 см
- 1 средна200 гТиквичка, нарязана на полукръгчета по 1 см
- 1 среден110 гЧервен лук, нарязан на резени
- 2 с.л.8 гПресен магданоз, нарязан
- 1 лимон60 гРезенчета лимон за сервиране (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода за 20 минути, за да не изгорят.
- 2
В голяма купа разбъркайте зехтина, лимоновия сок, лимоновата кора, чесъна, пушения червен пипер, кимиона, лютите люспи, солта и черния пипер.
- 3
Подсушете скаридите, добавете ги в купата и разбъркайте, за да се покрият с марината.
- 4
Добавете чушката, тиквичката и лука в купата и разбъркайте, докато всичко се покрие.
- 5
Мариновайте в хладилника 15 минути; не оставяйте много по-дълго, защото лимонът може да направи скаридите кашави.
- 6
Нанижете скаридите и зеленчуците последователно на шишчетата, като пробождате всяка скарида през двата края.
- 7
Загрейте скара или грил тиган на средно силен огън и леко намажете решетката с мазнина от купата.
- 8
Печете шишчетата по 2 до 3 минути от всяка страна, докато скаридите порозовеят, станат непрозрачни и достигнат 63 °C / 145 °F.
- 9
Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте с резенчета лимон.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете скаридите с кубчета по 2,5 см от твърдо тофу или пилешко филе; печете пилешкото, докато достигне 74 °C / 165 °F.
- Използвайте сок и кора от лайм вместо лимон за малко по-различен цитрусов вкус.
- Заменете тиквичката с чери домати или гъби, ако са по-лесни за намиране.
- Пропуснете лютите чушки на люспи за по-мек вариант, който децата може да предпочетат.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник в херметична кутия до 2 часа след готвене и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте внимателно, докато станат съвсем горещи. Скаридите са най-вкусни прясно приготвени, тъй като стават жилави при претопляне или замразяване след готвене.
Предварителна подготовка
Разбъркайте марината и нарежете зеленчуците до един ден предварително и ги съхранявайте покрити в хладилника. Добавете скаридите само 15 минути преди печенето, за да не ги размекне лимонът.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Шишчета със скариди на скара“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Ракообразни
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (316 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 207 ккал | 66 ккал |
| Протеини | 24,8 г | 7,8 г |
| Въглехидрати | 10,8 г | 3,4 г |
| от които захари | 5,1 г | 1,6 г |
| Фибри | 2,5 г | 0,8 г |
| Мазнини | 7,2 г | 2,3 г |
| от които наситени | 1,2 г | 0,4 г |
| Натрий | 1407 мг | 445 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
