Amerikaans · Lunch · Diner
Gegrilde garnalenspiesjes
Grilled Shrimp Skewers
Sappige garnalen in een frisse marinade van knoflook, citroen en paprikapoeder, aan spiesjes geregen met paprika en ui en gegrild tot ze licht geblakerd zijn. Een frisse, eiwitrijke maaltijd die snel op tafel staat.
- Voorbereiding
- 25 min
- Bereiding
- 8 min
- Totaal
- 33 min
- Porties
- 4
Calorieën komen uit: Koolhydraten 21% · Vet 31% · Eiwit 48%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 4 porties- 1.5 lb680 gGrote garnalen, gepeld en darm verwijderd
- 1.5 el20 gOlijfolie
- 3 el45 gCitroensap
- 1 tlCitroenrasp
- 3 teentjes9 gKnoflook, fijngehakt
- 1 tlGerookt paprikapoeder
- 1/2 tlGemalen komijn
- 1/4 tlChilivlokken (optioneel)
- 3/4 tl5 gZout
- 1/4 tlZwarte peper
- 1 grote180 gRode paprika, in stukken van 3 cm
- 1 middelgrote200 gCourgette, in halve maantjes van 1 cm
- 1 middelgrote110 gRode ui, in partjes
- 2 el8 gVerse peterselie, gehakt
- 1 citroen60 gPartjes citroen, om te serveren (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Gebruik je houten spiesjes, laat ze dan 20 minuten in water weken zodat ze niet verbranden.
- 2
Klop in een grote kom de olijfolie, het citroensap, de citroenrasp, knoflook, het gerookte paprikapoeder, de komijn, chilivlokken, zout en zwarte peper door elkaar.
- 3
Dep de garnalen droog, doe ze in de kom en schep om tot ze bedekt zijn.
- 4
Voeg de paprika, courgette en ui toe aan de kom en schep om tot alles bedekt is.
- 5
Laat 15 minuten marineren in de koelkast; niet veel langer, want door de citroen kunnen de garnalen papperig worden.
- 6
Rijg de garnalen en groenten om en om aan de spiesjes en prik elke garnaal aan beide uiteinden door.
- 7
Verwarm een grill of grillpan op middelhoog vuur en bestrijk het rooster licht met olie uit de kom.
- 8
Gril de spiesjes 2 tot 3 minuten per kant, tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn en 63 °C / 145 °F bereiken.
- 9
Bestrooi met gehakte peterselie en serveer met partjes citroen.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Vervang de garnalen door blokjes stevige tofu of kipfilet van 2,5 cm (1 inch); gril kip tot de kerntemperatuur 74 °C / 165 °F is.
- Gebruik limoensap en limoenrasp in plaats van citroen voor een net iets andere citrussmaak.
- Vervang de courgette door cherrytomaatjes of champignons als die makkelijker te vinden zijn.
- Laat de chilivlokken weg voor een mildere versie die kinderen misschien lekkerder vinden.
Bewaren
Bewaar restjes binnen 2 uur in een luchtdichte bak in de koelkast en eet ze binnen 3 tot 4 dagen op. Warm ze voorzichtig op tot ze dampend heet zijn. Garnalen zijn vers het lekkerst, want ze worden taai als je ze na het bereiden opwarmt of invriest.
Vooraf maken
Klop de marinade en snijd de groenten tot een dag van tevoren, en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Voeg de garnalen pas 15 minuten voor het grillen toe, zodat de citroen ze niet papperig maakt.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Gegrilde garnalenspiesjes met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: Schaaldieren
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (316 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 207 kcal | 66 kcal |
| Eiwit | 24,8 g | 7,8 g |
| Koolhydraten | 10,8 g | 3,4 g |
| waarvan suikers | 5,1 g | 1,6 g |
| Vezels | 2,5 g | 0,8 g |
| Vet | 7,2 g | 2,3 g |
| waarvan verzadigd | 1,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 1.407 mg | 445 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
