Amerikansk · Lunsj · Middag
Grillede rekespyd
Grilled Shrimp Skewers
Saftige reker i en frisk marinade av hvitløk, sitron og paprika, tredd på spyd med paprika og løk og grillet til de får et lett grillpreg. Et friskt, proteinrikt måltid som er raskt å lage.
- Forberedelse
- 25 min
- Tilberedning
- 8 min
- Totalt
- 33 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 21% · Fett 31% · Protein 48%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1.5 lb680 gStore reker, skrellet og renset
- 1.5 ss20 gOlivenolje
- 3 ss45 gSitronsaft
- 1 tsRevet sitronskall
- 3 fedd9 gHvitløk, finhakket
- 1 tsRøkt paprikapulver
- 1/2 tsMalt spisskummen
- 1/4 tsChiliflak (valgfritt)
- 3/4 ts5 gSalt
- 1/4 tsSort pepper
- 1 stor180 gRød paprika, i biter på 3 cm
- 1 middels200 gSquash, i halvmåner på 1 cm
- 1 middels110 gRødløk, i båter
- 2 ss8 gFersk persille, hakket
- 1 sitron60 gSitronbåter til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Bruker du trespyd, legg dem i vann i 20 minutter så de ikke brenner seg.
- 2
Visp sammen olivenolje, sitronsaft, sitronskall, hvitløk, røkt paprikapulver, spisskummen, chiliflak, salt og sort pepper i en stor bolle.
- 3
Tørk rekene med tørkepapir, ha dem i bollen og vend dem rundt i marinaden.
- 4
Ha paprika, squash og løk i bollen og vend til alt er dekket.
- 5
Marinér i kjøleskapet i 15 minutter; ikke mye lenger, for sitronen kan gjøre rekene grøtete.
- 6
Tre reker og grønnsaker vekselvis på spydene, og stikk gjennom hver reke i begge ender.
- 7
Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme og pensle risten lett med olje fra bollen.
- 8
Grill spydene i 2 til 3 minutter på hver side til rekene er rosa, ugjennomsiktige og når 63 °C / 145 °F.
- 9
Dryss over hakket persille og server med sitronbåter.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bytt ut rekene med terninger på 2,5 cm (1 tomme) av fast tofu eller kyllingbryst; grill kyllingen til kjernetemperaturen er 74 °C / 165 °F.
- Bruk limesaft og limeskall i stedet for sitron for en litt annen sitrussmak.
- Bytt ut squashen med cherrytomater eller sopp hvis det er lettere å få tak i.
- Dropp chiliflakene for en mildere variant som barn kanskje liker bedre.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm forsiktig opp til de er rykende varme. Reker er best når de spises ferske, siden de blir seige når de varmes opp eller fryses etter tilberedning.
Lag på forhånd
Visp sammen marinaden og kutt grønnsakene opptil en dag i forveien, og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet. Ha i rekene først 15 minutter før grilling, så sitronen ikke gjør dem grøtete.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Grillede rekespyd med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Skalldyr
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (316 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 207 kcal | 66 kcal |
| Protein | 24,8 g | 7,8 g |
| Karbohydrater | 10,8 g | 3,4 g |
| hvorav sukkerarter | 5,1 g | 1,6 g |
| Kostfiber | 2,5 g | 0,8 g |
| Fett | 7,2 g | 2,3 g |
| hvorav mettet fett | 1,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 1 407 mg | 445 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
