Americană · Prânz · Cină
Frigărui de creveți la grătar
Grilled Shrimp Skewers
Creveți suculenți marinați într-un amestec aromat de usturoi, lămâie și boia, apoi înșirați pe frigărui alături de ardei și ceapă și fripți la grătar până se rumenesc ușor. O masă proaspătă, bogată în proteine, gata în scurt timp.
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 8 min
- Total
- 33 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 21% · Grăsimi 31% · Proteine 48%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1.5 lb680 gCreveți mari, curățați și fără intestin
- 1.5 linguri20 gUlei de măsline
- 3 linguri45 gSuc de lămâie
- 1 lingurițăCoajă rasă de lămâie
- 3 căței9 gUsturoi, tocat mărunt
- 1 lingurițăBoia afumată
- 1/2 lingurițăChimen măcinat (cumin)
- 1/4 lingurițăFulgi de ardei iute (opțional)
- 3/4 linguriță5 gSare
- 1/4 lingurițăPiper negru
- 1 mare180 gArdei gras roșu, tăiat bucăți de 3 cm
- 1 mediu200 gDovlecel, tăiat în semilune de 1 cm
- 1 medie110 gCeapă roșie, tăiată felii
- 2 linguri8 gPătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lămâieFelii de lămâie, pentru servire (opțional)
Mod de preparare
- 1
Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă 20 de minute ca să nu ardă.
- 2
Într-un bol mare, amestecați bine uleiul de măsline, sucul și coaja de lămâie, usturoiul, boiaua afumată, cuminul, fulgii de ardei iute, sarea și piperul negru.
- 3
Tamponați creveții cu prosoape de hârtie, adăugați-i în bol și amestecați să se acopere de marinată.
- 4
Adăugați ardeiul gras, dovlecelul și ceapa în bol și amestecați până se acoperă totul.
- 5
Lăsați la marinat în frigider 15 minute; nu mult mai mult, deoarece lămâia poate înmuia creveții.
- 6
Înșirați alternativ creveții și legumele pe frigărui, străpungând fiecare crevete prin ambele capete.
- 7
Încălziți grătarul sau tigaia-grill la foc mediu-mare și ungeți ușor grătarul cu ulei din bol.
- 8
Frigeți frigăruile 2–3 minute pe fiecare parte, până când creveții devin roz, opaci și ating 63 °C / 145 °F.
- 9
Presărați pătrunjel tocat și serviți cu felii de lămâie.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Înlocuiește creveții cu cuburi de 2,5 cm (1 inch) de tofu tare sau piept de pui; frige puiul până ajunge la 74 °C / 165 °F.
- Folosește suc și coajă de lime în loc de lămâie pentru o aromă citrică puțin diferită.
- Înlocuiește dovlecelul cu roșii cherry sau ciuperci, dacă le găsești mai ușor.
- Renunță la fulgii de ardei iute pentru o variantă mai blândă, pe care copiii o pot prefera.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient ermetic în cel mult 2 ore și consumă-le în 3-4 zile, reîncălzindu-le ușor până devin fierbinți. Creveții sunt cei mai buni proaspeți, deoarece devin cauciucați când sunt reîncălziți sau congelați după gătire.
Pregătire în avans
Amestecă marinada și taie legumele cu până la o zi înainte, apoi păstrează-le acoperite la frigider. Adaugă creveții doar cu 15 minute înainte de grătar, ca lămâia să nu-i înmoaie prea tare.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Frigărui de creveți la grătar cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Crustacee
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (316 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 207 kcal | 66 kcal |
| Proteine | 24,8 g | 7,8 g |
| Carbohidrați | 10,8 g | 3,4 g |
| din care zaharuri | 5,1 g | 1,6 g |
| Fibre | 2,5 g | 0,8 g |
| Grăsimi | 7,2 g | 2,3 g |
| din care saturate | 1,2 g | 0,4 g |
| Sodiu | 1.407 mg | 445 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
