Американська · обід · Вечеря
Шашлички з креветок на грилі
Grilled Shrimp Skewers
Соковиті креветки, мариновані в пікантній суміші часнику, лимона та паприки, нанизані з перцем і цибулею та обсмажені на грилі до легкої скоринки. Яскрава, багата на білок страва, яка готується швидко.
- Підготовка
- 25 хв
- Приготування
- 8 хв
- Загалом
- 33 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 21% · Жири 31% · Білки 48%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 1.5 фунта680 гВеликі креветки, очищені, без кишкової вени
- 1.5 ст. л.20 гОливкова олія
- 3 ст. л.45 гЛимонний сік
- 1 ч. л.Цедра лимона
- 3 зубчики9 гЧасник, дрібно нарізаний
- 1 ч. л.Копчена паприка
- 1/2 ч. л.Мелений кмин (зіра)
- 1/4 ч. л.Пластівці червоного перцю (за бажанням)
- 3/4 ч. л.5 гСіль
- 1/4 ч. л.Чорний перець
- 1 великий180 гЧервоний солодкий перець, нарізаний шматочками по 3 см
- 1 середній200 гКабачок, нарізаний півкільцями по 1 см
- 1 середня110 гЧервона цибуля, нарізана часточками
- 2 ст. л.8 гСвіжа петрушка, подрібнена
- 1 лимон60 гЧасточки лимона для подачі (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Якщо використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть їх у воді на 20 хвилин, щоб вони не пригоріли.
- 2
У великій мисці збийте оливкову олію, лимонний сік, цедру, часник, копчену паприку, кмин, пластівці червоного перцю, сіль і чорний перець.
- 3
Обсушіть креветки, додайте їх у миску та перемішайте, щоб вони вкрилися маринадом.
- 4
Додайте в миску солодкий перець, кабачок і цибулю та перемішайте, щоб усе вкрилося маринадом.
- 5
Маринуйте в холодильнику 15 хвилин; не тримайте значно довше, бо лимон може зробити креветки м'якими й кашоподібними.
- 6
Нанизуйте креветки та овочі на шпажки, чергуючи їх, проколюючи кожну креветку з обох кінців.
- 7
Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-сильного вогню та злегка змастіть решітку олією з миски.
- 8
Смажте шашлички по 2–3 хвилини з кожного боку, доки креветки не стануть рожевими, непрозорими й не досягнуть 63 °C / 145 °F.
- 9
Посипте подрібненою петрушкою та подавайте з часточками лимона.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замініть креветки кубиками щільного тофу або курячого філе розміром 1 дюйм (близько 2,5 см); курку смажте, доки всередині не буде 74 °C / 165 °F.
- Для трохи іншого цитрусового смаку візьміть сік і цедру лайма замість лимона.
- Якщо кабачок важко знайти, замініть його помідорами черрі або грибами.
- Для м'якшого варіанту, який більше сподобається дітям, не додавайте пластівці червоного перцю.
Зберігання
Залишки протягом 2 годин перекладіть у герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику, з'їжте протягом 3–4 днів. Розігрівайте обережно, доки страва не стане гарячою і не піде пара. Креветки найкраще їсти одразу, бо після розігрівання або заморожування готові креветки стають гумовими.
Приготування заздалегідь
Маринад можна збити, а овочі нарізати за день наперед і зберігати накритими в холодильнику. Креветки додайте лише за 15 хвилин до смаження на грилі, щоб лимон не зробив їх м'якими й розваристими.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Шашлички з креветок на грилі» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: Ракоподібні
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (316 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 207 ккал | 66 ккал |
| Білки | 24,8 г | 7,8 г |
| Вуглеводи | 10,8 г | 3,4 г |
| з них цукри | 5,1 г | 1,6 г |
| Клітковина | 2,5 г | 0,8 г |
| Жири | 7,2 г | 2,3 г |
| з них насичені | 1,2 г | 0,4 г |
| Натрій | 1 407 мг | 445 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
