Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Grillatut katkarapuvartaat
Grilled Shrimp Skewers
Mehevät katkaravut maustetaan raikkaassa valkosipuli-, sitruuna- ja paprikamarinadissa, pujotetaan vartaisiin paprikan ja sipulin kanssa ja grillataan kevyesti paahteisiksi. Raikas ja proteiinipitoinen ateria, joka valmistuu nopeasti.
- Valmistelu
- 25 min
- Kypsennys
- 8 min
- Yhteensä
- 33 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 21% · Rasva 31% · Proteiini 48%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1.5 lb680 gIsot katkaravut, kuorittuina ja suolistettuina
- 1.5 rkl20 gOliiviöljy
- 3 rkl45 gSitruunamehu
- 1 tlRaastettu sitruunankuori
- 3 kynttä9 gValkosipuli, hienonnettuna
- 1 tlSavupaprikajauhe
- 1/2 tlJauhettu juustokumina
- 1/4 tlChilihiutaleet (valinnainen)
- 3/4 tl5 gSuola
- 1/4 tlMustapippuri
- 1 iso180 gPunainen paprika, 3 cm:n paloina
- 1 keskikokoinen200 gKesäkurpitsa, 1 cm:n puolikuina
- 1 keskikokoinen110 gPunasipuli, lohkoina
- 2 rkl8 gTuore persilja, hienonnettuna
- 1 sitruuna60 gSitruunalohkot tarjoiluun (valinnainen)
Valmistus
- 1
Jos käytät puisia grillitikkuja, liota niitä vedessä 20 minuuttia, jotta ne eivät pala.
- 2
Vatkaa isossa kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunankuori, valkosipuli, savupaprika, juustokumina, chilihiutaleet, suola ja mustapippuri.
- 3
Taputtele katkaravut kuiviksi, lisää ne kulhoon ja sekoita, jotta marinadi peittää ne.
- 4
Lisää paprika, kesäkurpitsa ja sipuli kulhoon ja sekoita, kunnes kaikki on marinadin peitossa.
- 5
Anna marinoitua jääkaapissa 15 minuuttia; ei paljon kauempaa, sillä sitruuna voi tehdä katkaravuista mössöisiä.
- 6
Pujota katkaravut ja kasvikset vuorotellen vartaisiin niin, että varras lävistää jokaisen katkaravun molemmista päistä.
- 7
Kuumenna grilli tai grillipannu keskikovalle lämmölle ja sivele ritilä kevyesti kulhossa olevalla öljyllä.
- 8
Grillaa vartaita 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia, läpikypsiä ja niiden lämpötila on 63 °C / 145 °F.
- 9
Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja tarjoa sitruunalohkojen kanssa.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Korvaa katkaravut 2,5 cm:n kuutioiksi leikatulla kiinteällä tofulla tai broilerin rintafileellä; grillaa broileri, kunnes sisälämpötila on 74 °C / 165 °F.
- Käytä sitruunan sijaan limetin mehua ja kuorta, niin saat hieman erilaisen sitrusmaun.
- Vaihda kesäkurpitsa kirsikkatomaatteihin tai sieniin, jos niitä on helpompi saada.
- Jätä chilihiutaleet pois, niin saat miedomman version, josta lapset saattavat pitää enemmän.
Säilytys
Laita tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Lämmitä varovasti, kunnes ruoka on höyryävän kuumaa. Katkaravut ovat parhaimmillaan tuoreina, sillä ne muuttuvat kumimaisiksi, kun ne lämmitetään uudelleen tai pakastetaan kypsentämisen jälkeen.
Ennakkoon valmistus
Sekoita marinadi ja pilko kasvikset enintään päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Lisää katkaravut vasta 15 minuuttia ennen grillausta, jotta sitruuna ei tee niistä mössöä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Grillatut katkarapuvartaat yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Äyriäiset
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (316 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 207 kcal | 66 kcal |
| Proteiini | 24,8 g | 7,8 g |
| Hiilihydraatit | 10,8 g | 3,4 g |
| josta sokereita | 5,1 g | 1,6 g |
| Kuitu | 2,5 g | 0,8 g |
| Rasva | 7,2 g | 2,3 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,2 g | 0,4 g |
| Natrium | 1 407 mg | 445 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
