Američka · Ručak · Večera
Ražnjići od kozica s roštilja
Grilled Shrimp Skewers
Sočne kozice marinirane u osvježavajućoj marinadi od češnjaka, limuna i paprike, nanizane s paprikom i lukom te pečene na roštilju dok lagano ne pougljene. Svjež obrok bogat proteinima koji se brzo priprema.
- Priprema
- 25 min
- Kuhanje
- 8 min
- Ukupno
- 33 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 21% · Masti 31% · Proteini 48%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1.5 lb680 gVelike kozice, očišćene i bez crijeva
- 1.5 žlice20 gMaslinovo ulje
- 3 žlice45 gLimunov sok
- 1 žličicaNaribana limunova korica
- 3 režnja9 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žličicaDimljena paprika
- 1/2 žličiceMljeveni kumin
- 1/4 žličiceČili pahuljice (po želji)
- 3/4 žličice5 gSol
- 1/4 žličiceCrni papar
- 1 velika180 gCrvena paprika, narezana na komade od 3 cm
- 1 srednja200 gTikvica, narezana na polukrugove od 1 cm
- 1 srednji110 gCrveni luk, narezan na kriške
- 2 žlice8 gSvježi peršin, nasjeckan
- 1 limun60 gKriške limuna, za posluživanje (po želji)
Priprema
- 1
Ako koristite drvene štapiće, namočite ih 20 minuta u vodi da ne izgore.
- 2
U velikoj zdjeli izmiješajte maslinovo ulje, limunov sok, limunovu koricu, češnjak, dimljenu papriku, kumin, čili pahuljice, sol i crni papar.
- 3
Kozice osušite papirnatim ručnikom, dodajte ih u zdjelu i promiješajte da se dobro oblože marinadom.
- 4
Dodajte papriku, tikvicu i luk pa miješajte dok sve ne bude obloženo.
- 5
Marinirajte u hladnjaku 15 minuta; ne puno dulje, jer limun može kozice učiniti kašastima.
- 6
Naizmjence nanižite kozice i povrće na štapiće, probadajući svaku kozicu kroz oba kraja.
- 7
Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jaku vatru i rešetku lagano premažite uljem iz zdjele.
- 8
Pecite ražnjiće 2 do 3 minute sa svake strane, dok kozice ne postanu ružičaste, neprozirne i ne dosegnu 63 °C / 145 °F.
- 9
Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s kriškama limuna.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto kozica upotrijebite kocke čvrstog tofua ili pilećih prsa od 2,5 cm (1 inč); piletinu pecite dok ne dosegne 74 °C / 165 °F.
- Za malo drukčiji citrusni okus umjesto limuna upotrijebite sok i koricu limete.
- Tikvicu zamijenite cherry rajčicama ili gljivama ako ih je lakše nabaviti.
- Izostavite čili pahuljice za blažu verziju koja bi se mogla više svidjeti djeci.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu i pojedite u roku od 3 do 4 dana, lagano ih podgrijavajući dok ne postanu vrući i ne počnu se pušiti. Kozice su najbolje svježe jer nakon podgrijavanja ili zamrzavanja postanu gumaste.
Priprema unaprijed
Marinadu i narezano povrće možete pripremiti do jedan dan unaprijed i držati pokriveno u hladnjaku. Kozice dodajte tek 15 minuta prije pečenja kako ih limun ne bi omekšao.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Ražnjići od kozica s roštilja jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Rakovi
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (316 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 207 kcal | 66 kcal |
| Proteini | 24,8 g | 7,8 g |
| Ugljikohidrati | 10,8 g | 3,4 g |
| od čega šećeri | 5,1 g | 1,6 g |
| Vlakna | 2,5 g | 0,8 g |
| Masti | 7,2 g | 2,3 g |
| od čega zasićene | 1,2 g | 0,4 g |
| Natrij | 1.407 mg | 445 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
