Mexíkó · Hádegisverður · Kvöldverður
Kjúklinga-tinga
Tinga de pollo
Mjúkur, rifinn kjúklingur látinn malla í reyktri chipotle- og tómatsósu með mjúkum, sætum lauk, borinn fram á heitum maístortillum með stökku salati. Rétturinn er fitulítill og bragðmikill, og afgangarnir eru jafnvel enn betri daginn eftir.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 35 mín.
- Samtals
- 50 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 36% · Fita 22% · Prótein 42%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 600 g (um 3 litlar bringur)Beinlausar, roðlausar kjúklingabringur
- 6 bollar1.440 gVatn, til að sjóða í
- 1 laufLárviðarlauf
- 1 msk.14 gÓlífuolía
- 2 meðalstórir300 gHvítur laukur, þunnt skorinn
- 3 rif9 gHvítlaukur
- 4 meðalstórir400 gÞroskaðir tómatar, grófsaxaðir
- 2 piparbelgir og 1 msk. sósa40 gChipotle-pipar í adobo-sósu
- 1 tsk.Þurrkað óreganó (mexíkóskt ef hægt er)
- 1/2 tsk.Malað kúmín (cumin)
- 1 tsk.6 gSalt
- 8 tortillur200 gLitlar maístortillur
- 2 bollar100 gRomaine-salat, rifið
- 1 lítiðAvókadó, skorið í sneiðar (valfrjálst)
- 1 límónaLímóna, skorin í báta (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Setjið kjúklinginn og lárviðarlaufið í pott og hellið vatninu yfir.
- 2
Látið suðuna koma upp, lækkið svo hitann og látið malla rólega í 18-20 mínútur, þar til þykkasti hlutinn nær 74 °C / 165 °F.
- 3
Takið kjúklinginn upp úr, geymið 1/2 bolla af soðinu og fleygið lárviðarlaufinu.
- 4
Þegar kjúklingurinn hefur kólnað nóg til að meðhöndla hann, rífið hann í sundur með tveimur göfflum.
- 5
Á meðan kjúklingurinn sýður, maukið tómatana, hvítlaukinn, chipotle-piparinn og adobo-sósuna, óreganóið, kúmínið og saltið þar til slétt.
- 6
Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu við meðalhita og steikið laukinn í 8 mínútur, hrærið í, þar til hann er mjúkur og gullinn á köntunum.
- 7
Hellið sósunni yfir laukinn og látið malla í 8 mínútur, hrærið af og til, þar til hún hefur þykknað aðeins.
- 8
Hrærið rifna kjúklingnum og soðinu sem tekið var frá saman við og látið malla í 5 mínútur svo kjúklingurinn dragi í sig sósuna.
- 9
Hitið tortillurnar á þurri pönnu í um 30 sekúndur á hvorri hlið.
- 10
Setjið salat og kjúklinga-tinga á hverja tortillu, bætið við avókadó og kreistið límónusafa yfir ef vill, og berið fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu beinlaus, roðlaus kjúklingalæri í stað kjúklingabringa til að fá safaríkara og bragðmeira kjöt.
- Fyrir vegan útgáfu skaltu nota rifinn jackfruit eða soðnar svartar baunir í stað kjúklings og láta malla í grænmetissoði í stað soðvatnsins. Gakktu úr skugga um að chipotle-piparinn í adobo-sósu sé merktur vegan.
- Ef ferskir tómatar eru ekki á tímabili má nota eina 400 g dós af maukuðum eða söxuðum tómötum í staðinn.
- Berðu tinga fram á stórri skál af rifnu salati eða hvítkáli í stað tortillna fyrir léttari máltíð.
Geymsla
Kældu tinga og settu í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda. Geymist í 3 til 4 daga, eða í frysti í allt að 3 mánuði. Hitaðu þar til rétturinn er rjúkandi heitur. Geymdu salatið, avókadóið og tortillurnar sér, og skerðu avókadóið rétt áður en það er borið fram þar sem það dökknar fljótt.
Undirbúningur fram í tímann
Gera má allan tinga-réttinn allt að 2 dögum fyrir fram og geyma í kæli, því bragðið dýpkar yfir nótt. Hitaðu hann svo upp á pönnu með smá skvettu af vatni. Rífðu salatið nokkrum klukkustundum fyrir fram og geymdu það í kæli í íláti klæddu eldhúspappír.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kjúklinga-tinga með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (778 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 375 kkal | 48 kkal |
| Prótein | 38,8 g | 5 g |
| Kolvetni | 34,3 g | 4,4 g |
| þar af sykur | 7,9 g | 1 g |
| Trefjar | 6,2 g | 0,8 g |
| Fita | 9,3 g | 1,2 g |
| þar af mettuð | 1,6 g | 0,2 g |
| Natríum | 863 mg | 111 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
