Meksička · Ručak · Večera
Piletina tinga
Tinga de pollo
Mekana trgana piletina pirjana u dimljenom umaku od chipotlea i rajčice s mekim, slatkim lukom, poslužena na toplim kukuruznim tortiljama s hrskavom zelenom salatom. Lagana je i puna okusa, a ostaci su sljedeći dan još ukusniji.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 36% · Masti 22% · Proteini 42%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 600 g (oko 3 mala prsa)Pileća prsa bez kosti i kože
- 6 šalica1.440 gVoda, za poširanje
- 1 listLovorov list
- 1 žlica14 gMaslinovo ulje
- 2 srednje glavice300 gLuk bijele sorte, tanko narezan
- 3 režnja9 gČešnjak
- 4 srednje400 gZrele rajčice, grubo nasjeckane
- 2 papričice i 1 žlica umaka40 gChipotle papričice u adobo umaku
- 1 žličicaSušeni origano (po mogućnosti meksički)
- 1/2 žličiceMljeveni kumin
- 1 žličica6 gSol
- 8 tortilja200 gMale kukuruzne tortilje
- 2 šalice100 gRimska salata, narezana na trakice
- 1 mali150 gAvokado, narezan (po želji)
- 1 limeta65 gLimeta, narezana na kriške (po želji)
Priprema
- 1
Stavite piletinu i lovorov list u lonac i prelijte vodom.
- 2
Zakuhajte, zatim smanjite vatru i lagano kuhajte 18-20 minuta, dok najdeblji dio ne dosegne 74 °C / 165 °F.
- 3
Izvadite piletinu, sačuvajte 1/2 šalice tekućine od kuhanja i bacite lovorov list.
- 4
Kad se piletina dovoljno ohladi, natrgajte je s dvije vilice.
- 5
Dok se piletina kuha, izblendajte rajčice, češnjak, chipotle papričice s adobo umakom, origano, kumin i sol u glatki umak.
- 6
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri i pirjajte narezani luk 8 minuta uz miješanje, dok ne omekša i ne porumeni na rubovima.
- 7
Prelijte izblendani umak preko luka i kuhajte 8 minuta uz povremeno miješanje, dok se malo ne zgusne.
- 8
Umiješajte natrganu piletinu i sačuvanu tekućinu, zatim kuhajte 5 minuta da piletina upije umak.
- 9
Zagrijte tortilje u suhoj tavi oko 30 sekundi sa svake strane.
- 10
Na svaku tortilju stavite zelenu salatu i piletinu tingu, po želji dodajte avokado i malo soka limete te poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto pilećih prsa uzmite pileće zabatke bez kosti i kože za sočnije i punije meso.
- Za vegansku verziju umjesto piletine upotrijebite natrgani jackfruit ili kuhani crni grah i pirjajte ih u povrtnom temeljcu umjesto u tekućini od poširanja, a provjerite jesu li chipotle papričice u adobo umaku označene kao veganske.
- Ako nije sezona svježih rajčica, umjesto njih upotrijebite jednu limenku od 400 g pasiranih ili sjeckanih rajčica.
- Za lakši obrok poslužite tingu na velikoj zdjeli narezane salate ili kupusa umjesto u tortiljama.
Čuvanje
Ohlađenu tingu u roku od 2 sata spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak i potrošite u roku od 3 do 4 dana ili je zamrznite do 3 mjeseca, a zatim podgrijte dok ne postane vruća i ne počne se pušiti. Salatu, avokado i tortilje čuvajte odvojeno, a avokado narežite neposredno prije posluživanja jer brzo potamni.
Priprema unaprijed
Cijelu tingu možete pripremiti do 2 dana unaprijed i čuvati u hladnjaku jer joj se okus preko noći produbi, a zatim je podgrijte u tavi s malo vode. Salatu narežite nekoliko sati ranije i čuvajte je u hladnjaku u posudi obloženoj papirnatim ručnikom.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Piletina tinga jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (778 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 375 kcal | 48 kcal |
| Proteini | 38,8 g | 5 g |
| Ugljikohidrati | 34,3 g | 4,4 g |
| od čega šećeri | 7,9 g | 1 g |
| Vlakna | 6,2 g | 0,8 g |
| Masti | 9,3 g | 1,2 g |
| od čega zasićene | 1,6 g | 0,2 g |
| Natrij | 863 mg | 111 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
