Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök
Kana-tinga
Tinga de pollo
Õrn kitkutud kana, mida hautatakse suitsuses chipotle-tomatikastmes pehmete ja magusate sibulatega ning serveeritakse soojadel maisitortilladel krõmpsu salatiga. Lahja ja maitserikas – ning ülejäägid maitsevad järgmisel päeval veel paremini.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 36% · Rasvad 22% · Valgud 42%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 g (umbes 3 väikest rinnafileed)Kondita ja nahata kanarind
- 6 tassi1440 gVesi keetmiseks
- 1 lehtLoorberileht
- 1 spl14 gOliiviõli
- 2 keskmist300 gValged sibulad, õhukesteks viiludeks
- 3 küünt9 gKüüslauk
- 4 keskmist400 gKüpsed tomatid, jämedalt hakitud
- 2 tšillit ja 1 spl kastet40 gChipotle-tšillid adobo-kastmes
- 1 tlKuivatatud pune (võimalusel Mehhiko)
- 1/2 tlJahvatatud köömen
- 1 tl6 gSool
- 8 tortillat200 gVäikesed maisitortillad
- 2 tassi100 gRooma salat, ribadeks lõigatud
- 1 väike150 gAvokaado, viiludeks (valikuline)
- 1 laim65 gLaim, sektoriteks lõigatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane kana ja loorberileht kastrulisse ning kata veega.
- 2
Aja keema, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 18-20 minutit, kuni kõige paksem koht jõuab 74 °C / 165 °F-ni.
- 3
Tõsta kana välja, jäta 1/2 tassi keeduvett alles ja viska loorberileht ära.
- 4
Kui kana on piisavalt jahtunud, kitku see kahe kahvliga tükkideks.
- 5
Kana keemise ajal püreesta tomatid, küüslauk, chipotle-tšillid koos adobo-kastmega, pune, köömen ja sool ühtlaseks.
- 6
Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel ja prae sibulaid segades 8 minutit, kuni need on pehmed ja servadest kuldsed.
- 7
Vala püreestatud kaste sibulatele ja hauta 8 minutit aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb.
- 8
Sega juurde kitkutud kana ja alles jäetud keeduvesi ning hauta 5 minutit, et kana imaks kastme endasse.
- 9
Soojenda tortillasid kuival pannil umbes 30 sekundit kummaltki poolt.
- 10
Kata iga tortilla salati ja kana-tingaga, lisa soovi korral avokaadot ja pigista peale laimimahla ning serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta kanarinna asemel kondita ja nahata kanakintsuliha – liha tuleb mahlasem ja maitsekam.
- Vegan-versiooni jaoks kasuta kana asemel kiududeks kistud jakkviljat või keedetud musti ube ning hauta neid keeduvee asemel köögiviljapuljongis. Kontrolli, et chipotle-tšillid adobo-kastmes oleksid märgistatud veganiks.
- Kui värskete tomatite hooaeg pole, kasuta selle asemel üht 400 g purki purustatud või tükeldatud tomateid.
- Kergema eine jaoks serveeri tinga tortillade asemel suurel kausitäiel ribadeks lõigatud salatil või kapsal.
Säilitamine
Pane jahtunud tinga 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja tarvita 3–4 päeva jooksul või külmuta kuni 3 kuuks. Kuumuta enne söömist korralikult läbi, kuni see aurab. Hoia salat, avokaado ja tortillad eraldi ning lõika avokaado alles serveerimise ajal, sest see muutub kiiresti pruuniks.
Valmista ette
Valmista kogu tinga kuni 2 päeva ette ja hoia külmkapis – üleöö muutub maitse veelgi sügavamaks. Soojenda pannil koos tilga veega. Lõika salat ribadeks paar tundi varem ja hoia seda külmkapis majapidamispaberiga vooderdatud karbis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kana-tinga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (778 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 375 kcal | 48 kcal |
| Valgud | 38,8 g | 5 g |
| Süsivesikud | 34,3 g | 4,4 g |
| millest suhkrud | 7,9 g | 1 g |
| Kiudained | 6,2 g | 0,8 g |
| Rasvad | 9,3 g | 1,2 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 0,2 g |
| Naatrium | 863 mg | 111 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
