Mehiška · kosilo · Večerja
Piščančja tinga
Tinga de pollo
Mehko natrgano piščančje meso, dušeno v dimljeni omaki iz čipotleja in paradižnika z mehko, sladko čebulo, naloženo na tople koruzne tortilje s hrustljavo solato. Je pusto in polno okusa, ostanki pa so naslednji dan še boljši.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 36% · Maščobe 22% · Beljakovine 42%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 600 g (približno 3 manjše prsi)Piščančje prsi brez kosti in kože
- 6 skodelic1440 gVoda za kuhanje
- 1 listLovorov list
- 1 žlica14 gOljčno olje
- 2 srednji300 gBela čebula, narezana na tanke rezine
- 3 stroki9 gČesen
- 4 srednji400 gZreli paradižniki, grobo narezani
- 2 papričici in 1 žlica omake40 gPapričice čipotle v omaki adobo
- 1 čajna žličkaSuh origano (po možnosti mehiški)
- 1/2 čajne žličkeMleta kumina
- 1 čajna žlička6 gSol
- 8 tortilj200 gMajhne koruzne tortilje
- 2 skodelici100 gRimska solata, narezana na trakove
- 1 majhen150 gAvokado, narezan na rezine (po želji)
- 1 limeta65 gLimeta, narezana na krhlje (po želji)
Postopek
- 1
Piščanca in lovorov list položite v kozico in prelijte z vodo.
- 2
Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in nežno kuhajte 18-20 minut, da najdebelejši del doseže 74 °C / 165 °F.
- 3
Piščanca vzemite iz kozice, prihranite 1/2 skodelice tekočine, lovorov list pa zavrzite.
- 4
Ko se piščanec dovolj ohladi, ga z dvema vilicama natrgajte.
- 5
Medtem ko se piščanec kuha, gladko zmešajte paradižnik, česen, papričice čipotle z omako adobo, origano, kumino in sol.
- 6
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje in med mešanjem 8 minut pražite narezano čebulo, da se zmehča in ob robovih porjavi.
- 7
Čebulo prelijte z zmešano omako in dušite 8 minut, občasno premešajte, da se rahlo zgosti.
- 8
Vmešajte natrgano piščančje meso in prihranjeno tekočino ter dušite 5 minut, da se meso napoji z omako.
- 9
Tortilje segrejte v suhi ponvi, približno 30 sekund na vsaki strani.
- 10
Na vsako tortiljo naložite solato in piščančjo tingo, po želji dodajte avokado in pokapajte z limetinim sokom ter postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Piščančje prsi zamenjajte s piščančjimi stegni brez kosti in kože, da bo meso bolj sočno in polnega okusa.
- Za vegansko različico namesto piščanca uporabite natrgan jackfruit ali kuhan črni fižol in ju dušite v zelenjavni jušni osnovi namesto v vodi od kuhanja; preverite, ali so papričice čipotle v omaki adobo označene kot veganske.
- Če ni sezona svežih paradižnikov, uporabite eno 400 g pločevinko pasiranih ali na kocke narezanih paradižnikov.
- Za lažji obrok postrezite tingo namesto v tortiljah na veliki skledi narezane solate ali zelja.
Shranjevanje
Ohlajeno tingo v 2 urah shranite v hladilnik v nepredušni posodi in jo porabite v 3 do 4 dneh ali pa jo zamrznite za do 3 mesece, nato jo pogrejte, da bo vroča. Solato, avokado in tortilje hranite ločeno, avokado pa narežite tik pred serviranjem, saj hitro porjavi.
Vnaprejšnja priprava
Celotno tingo lahko pripravite do 2 dni vnaprej in jo hranite v hladilniku, saj čez noč okus postane še bogatejši; nato jo pogrejte v ponvi z malo vode. Solato narežite nekaj ur prej in jo hranite na hladnem v posodi, obloženi s papirnato brisačo.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Piščančja tinga z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (778 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 375 kcal | 48 kcal |
| Beljakovine | 38,8 g | 5 g |
| Ogljikovi hidrati | 34,3 g | 4,4 g |
| od tega sladkorji | 7,9 g | 1 g |
| Vlaknine | 6,2 g | 0,8 g |
| Maščobe | 9,3 g | 1,2 g |
| od tega nasičene | 1,6 g | 0,2 g |
| Natrij | 863 mg | 111 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
