Mexikói · Ebéd · Vacsora
Csirke tinga
Tinga de pollo
Omlós, tépett csirke füstös chipotlés-paradicsomos szószban, puha, édes hagymával párolva, meleg kukoricatortillára halmozva ropogós salátával. Sovány, mégis ízekben gazdag, és a maradék másnap még finomabb.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 36% · Zsír 22% · Fehérje 42%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 600 g (kb. 3 kisebb mell)Bőr és csont nélküli csirkemell
- 6 bögre1440 gVíz, a főzéshez
- 1 levélBabérlevél
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 2 közepes300 gFehér hagyma, vékonyra szeletelve
- 3 gerezd9 gFokhagyma
- 4 közepes400 gÉrett paradicsom, durvára vágva
- 2 paprika és 1 evőkanál szósz40 gChipotle paprika adobo szószban
- 1 teáskanálSzárított oregánó (lehetőleg mexikói)
- 1/2 teáskanálŐrölt római kömény
- 1 teáskanál6 gSó
- 8 tortilla200 gKis kukoricatortilla
- 2 bögre100 gRómai saláta, csíkokra vágva
- 1 kicsi150 gAvokádó, szeletelve (elhagyható)
- 1 lime65 gLime, cikkekre vágva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Tedd a csirkét és a babérlevelet egy lábasba, és öntsd fel a vízzel.
- 2
Forrald fel, majd vedd lejjebb a hőt, és lassú tűzön gyöngyöztesd 18-20 percig, amíg a legvastagabb része el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 3
Vedd ki a csirkét, tegyél félre 1/2 bögre főzőlevet, a babérlevelet pedig dobd ki.
- 4
Amikor a csirke annyira kihűlt, hogy kézbe lehet venni, két villával tépd szét.
- 5
Amíg a csirke fő, turmixold simára a paradicsomot, a fokhagymát, a chipotle paprikát az adobo szósszal, az oregánót, a köményt és a sót.
- 6
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, és kevergetve párold a szeletelt hagymát 8 percig, amíg megpuhul és a széle aranyszínű lesz.
- 7
Öntsd a turmixolt szószt a hagymára, és időnként megkeverve főzd 8 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 8
Keverd bele a tépett csirkét és a félretett főzőlevet, majd főzd 5 percig, hogy a csirke magába szívja a szószt.
- 9
Melegítsd a tortillákat száraz serpenyőben oldalanként kb. 30 másodpercig.
- 10
Tegyél minden tortillára salátát és csirke tingát, ízlés szerint adj hozzá avokádót és egy kis lime-levet, majd tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A csirkemell helyett használj bőr és csont nélküli csirkecombot a szaftosabb, ízesebb húsért.
- Vegán változathoz a csirke helyett használj tépett jackfruitot vagy főtt fekete babot, és a főzőlé helyett zöldségalaplében párold, közben ellenőrizd, hogy az adobo szószos chipotle paprika vegánként van-e jelölve.
- Ha nincs szezonja a friss paradicsomnak, használj helyette egy 400 g-os doboz paradicsomzúzalékot vagy kockázott paradicsomot.
- Könnyebb tálaláshoz tortilla helyett egy nagy tál csíkokra vágott salátán vagy káposztán kínáld a tingát.
Tárolás
A kihűlt tingát 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el, vagy fagyaszd le legfeljebb 3 hónapra, majd melegítsd át alaposan, amíg gőzölögni nem kezd. A salátát, az avokádót és a tortillát külön tárold, az avokádót pedig közvetlenül tálalás előtt szeleteld, mert gyorsan megbarnul.
Előre elkészítés
Az egész tingát akár 2 nappal korábban is elkészítheted és hűtőben tárolhatod, mert másnapra még jobban összeérnek az ízek; utána egy serpenyőben, egy kevés vízzel melegítsd át. A salátát néhány órával korábban csíkokra vághatod, és papírtörlővel bélelt dobozban hűtőben tarthatod.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Csirke tinga, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (778 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 375 kcal | 48 kcal |
| Fehérje | 38,8 g | 5 g |
| Szénhidrát | 34,3 g | 4,4 g |
| ebből cukrok | 7,9 g | 1 g |
| Rost | 6,2 g | 0,8 g |
| Zsír | 9,3 g | 1,2 g |
| ebből telített | 1,6 g | 0,2 g |
| Nátrium | 863 mg | 111 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
