Meksikietiška · Pietūs · Vakarienė
Vištienos tinga
Tinga de pollo
Švelni, plona plaušeliais suplėšyta vištiena, troškinta rūkytame čipotlių ir pomidorų padaže su minkštais, saldžiais svogūnais, patiekiama ant šiltų kukurūzų tortilijų su traškiomis salotomis. Patiekalas liesas ir kupinas skonio, o likučiai kitą dieną būna dar skanesni.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 35 min.
- Iš viso
- 50 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 36% · Riebalai 22% · Baltymai 42%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 600 g (apie 3 mažos krūtinėlės)Vištienos krūtinėlė be kaulų ir odos
- 6 puodeliai1 440 gVanduo, virimui
- 1 lapasLauro lapas
- 1 šaukštas14 gAlyvuogių aliejus
- 2 vidutiniai300 gBalti svogūnai, plonai supjaustyti
- 3 skiltelės9 gČesnakai
- 4 vidutiniai400 gPrinokę pomidorai, stambiai supjaustyti
- 2 paprikos ir 1 šaukštas padažo40 gČipotlių paprikos adobo padaže
- 1 arbatinis šaukštelisDžiovintas raudonėlis (jei įmanoma, meksikietiškas)
- 1/2 arbatinio šaukštelioMalti kuminai
- 1 arbatinis šaukštelis6 gDruska
- 8 tortilijos200 gMažos kukurūzų tortilijos
- 2 puodeliai100 gRomaninės salotos, susmulkintos
- 1 mažas150 gAvokadas, supjaustytas griežinėliais (nebūtina)
- 1 laimas65 gLaimas, supjaustytas skiltelėmis (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Vištieną ir lauro lapą sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.
- 2
Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir lėtai virkite 18-20 minučių, kol storiausia vieta pasieks 74 °C / 165 °F.
- 3
Išimkite vištieną, pasilikite 1/2 puodelio sultinio, o lauro lapą išmeskite.
- 4
Kai vištiena pakankamai atvės, kad galėtumėte ją liesti, suplėšykite ją dviem šakutėmis.
- 5
Kol vištiena verda, sutrinkite pomidorus, česnakus, čipotlių paprikas su adobo padažu, raudonėlį, kuminus ir druską iki vientisos masės.
- 6
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite supjaustytus svogūnus 8 minutes maišydami, kol suminkštės ir kraštai taps auksiniai.
- 7
Supilkite sutrintą padažą ant svogūnų ir troškinkite 8 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol šiek tiek sutirštės.
- 8
Įmaišykite suplėšytą vištieną ir pasiliktą sultinį, tada troškinkite 5 minutes, kad vištiena sugertų padažą.
- 9
Pašildykite tortilijas sausoje keptuvėje apie 30 sekundžių iš kiekvienos pusės.
- 10
Ant kiekvienos tortilijos uždėkite salotų ir vištienos tingos, jei norite, pridėkite avokado ir užspauskite laimo sulčių, tada patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj vištienos krūtinėlės naudokite vištienos šlaunelių mėsą be kaulų ir odos – mėsa bus sultingesnė ir sodresnio skonio.
- Veganiškam variantui vietoj vištienos naudokite plėšytą duonvaisį (jackfruit) arba virtas juodąsias pupeles ir troškinkite jas daržovių sultinyje, o ne virimo skystyje. Įsitikinkite, kad čipotlių paprikos adobo padaže pažymėtos kaip veganiškos.
- Jei ne šviežių pomidorų sezonas, vietoj jų naudokite vieną 400 g skardinę trintų arba kubeliais pjaustytų pomidorų.
- Lengvesniam patiekalui tingą patiekite ant didelio dubens susmulkintų salotų ar kopūstų vietoj tortilijų.
Laikymas
Atvėsusią tingą per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvartokite per 3–4 dienas arba užšaldykite iki 3 mėnesių. Pašildykite, kol bus visiškai karšta. Salotas, avokadą ir tortilijas laikykite atskirai, o avokadą pjaustykite prieš pat patiekdami, nes jis greitai paruduoja.
Paruošimas iš anksto
Visą tingą galite pagaminti iki 2 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve – per naktį skonis tampa dar sodresnis. Pašildykite keptuvėje, įpylę šlakelį vandens. Salotas susmulkinkite kelias valandas iš anksto ir laikykite šaldytuve inde, išklotame popieriniu rankšluosčiu.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Vištienos tinga“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (778 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 375 kcal | 48 kcal |
| Baltymai | 38,8 g | 5 g |
| Angliavandeniai | 34,3 g | 4,4 g |
| iš kurių cukrūs | 7,9 g | 1 g |
| Skaidulos | 6,2 g | 0,8 g |
| Riebalai | 9,3 g | 1,2 g |
| iš kurių sotieji | 1,6 g | 0,2 g |
| Natris | 863 mg | 111 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
