Bandaríkin · Hádegisverður · Kvöldverður
Lax grillaður á sedrusviðarplanka
Cedar Plank Salmon
Mjúkur lax penslaður með léttum gljáa úr hlynsírópi og Dijon-sinnepi og grillaður hægt á rjúkandi sedrusviðarplanka sem gefur honum mildan viðarilm. Borinn fram með fersku dilli og sítrónu – einfaldur og próteinríkur aðalréttur á grillið.
- Undirbúningur
- 70 mín.
- Eldun
- 20 mín.
- Samtals
- 90 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 9% · Fita 55% · Prótein 36%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- um 2 lítrar (nóg til að hylja plankann)Vatn (til að leggja sedrusviðarplankann í bleyti)
- 1 stórt flak (um 600 g)Laxaflak með roði
- 2 msk.40 gHreint hlynsíróp
- 1 msk.15 gDijon-sinnep
- 1 msk.16 gSojasósa með minna salti
- 1 msk.15 gSítrónusafi
- 1 tsk.5 gÓlífuolía
- 1 rifHvítlaukur, fínrifinn
- 1/2 tsk.Svartur pipar, malaður
- 1 klípaSalt
- 2 msk.Ferskt dill, saxað
- 1/2 sítróna50 gSítrónubátar, til að bera fram með (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Leggið ómeðhöndlaðan sedrusviðarplankann í vatnið, þyngið hann niður með bolla og látið liggja í bleyti í a.m.k. 1 klukkustund.
- 2
Á meðan skal pískra saman hlynsírópi, Dijon-sinnepi, sojasósu, sítrónusafa, ólífuolíu og hvítlauk í lítilli skál.
- 3
Þerrið laxinn og fjarlægið beinin með flísatöng.
- 4
Kryddið kjöthlið laxins með salti og svörtum pipar.
- 5
Hitið grillið á meðal-háan hita, um 200-230 °C (400-450 °F), í 10 mínútur.
- 6
Takið plankann upp úr vatninu og leggið hann á grillristina; lokið grillinu og hitið í 3-4 mínútur þar til hann fer að snarka og rjúka.
- 7
Snúið plankanum við og leggið laxinn með roðhliðina niður í miðjuna.
- 8
Penslið helmingnum af gljáanum yfir laxinn.
- 9
Lokið grillinu og eldið í 12-15 mínútur; penslið afganginum af gljáanum á þegar eldunin er hálfnuð.
- 10
Ef kviknar í brúnum plankans skal færa hann á svalari stað á grillinu.
- 11
Eldið þar til laxinn flagnar auðveldlega og nær 63 °C (145 °F) í þykkasta hlutanum.
- 12
Takið plankann varlega af með hitaþolnum hönskum og leggið hann á bökunarplötu.
- 13
Stráið dillinu yfir laxinn og berið fram beint af plankanum með sítrónubátum ef vill.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Skiptu sojasósunni út fyrir tamari sem er merkt glútenlaust og gakktu úr skugga um að Dijon-sinnepið sé líka merkt glútenlaust, þá verður gljáinn glútenlaus.
- Notaðu hunang í stað hlynsíróps ef það er það sem þú átt til.
- Í stað laxins má nota bleikju- eða regnbogasilungsflök með roði, sem eldast á svipuðum tíma á plankanum.
- Enginn sedrusviðarplanki? Bakaðu laxinn á ofnplötu klæddri bökunarpappír við 200 °C (400 °F) í 12 til 15 mínútur og notaðu sama gljáa.
Geymsla
Settu afganga af laxinum í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga, annaðhvort kaldan eða varlega upphitaðan þar til hann er rjúkandi heitur. Hann er bestur nýeldaður, því upphitun getur þurrkað hann.
Undirbúningur fram í tímann
Hrærðu gljáann saman allt að 2 dögum fyrir fram og geymdu hann undir loki í kæli. Beinin má tína úr laxinum og saxa dillið nokkrum klukkustundum áður en eldað er. Leggðu plankann í bleyti í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en grillað er.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Lax grillaður á sedrusviðarplanka með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: FiskurSinnepSojaGlútenSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (675 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 355 kkal | 53 kkal |
| Prótein | 31,2 g | 4,6 g |
| Kolvetni | 7,9 g | 1,2 g |
| þar af sykur | 6,2 g | 0,9 g |
| Trefjar | 0,3 g | 0 g |
| Fita | 21,4 g | 3,2 g |
| þar af mettuð | 4,7 g | 0,7 g |
| Natríum | 393 mg | 58 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
