Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Seedrilaual küpsetatud lõhe
Cedar Plank Salmon
Õrn lõhe, mis on määritud kerge vahtrasiirupi-Dijoni glasuuriga ja küpsetatud aeglaselt suitseval seedrilaual, mis annab sellele mahedalt puise aroomi. Värske tilli ja sidruniga viimistletud lõhe on lihtne ja valgurikas grillroog.
- Ettevalmistus
- 70 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 90 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 9% · Rasvad 55% · Valgud 36%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- umbes 2 liitrit (nii palju, et laud oleks kaetud)2000 gVesi (seedrilaua leotamiseks)
- 1 suur filee (umbes 600 g)Nahaga lõhefilee
- 2 spl40 gPuhas vahtrasiirup
- 1 spl15 gDijoni sinep
- 1 spl16 gVähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 1 spl15 gSidrunimahl
- 1 tl5 gOliiviõli
- 1 küüsKüüslauk, peeneks riivitud
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 1 näputäisSool
- 2 splVärske till, hakitud
- 1/2 sidrunit50 gSidrunilõigud serveerimiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Aseta töötlemata seedrilaud vette, raskenda seda kruusiga ja lase vähemalt 1 tund liguneda.
- 2
Vahepeal vispelda väikeses kausis kokku vahtrasiirup, Dijoni sinep, sojakaste, sidrunimahl, oliiviõli ja küüslauk.
- 3
Kuivata lõhe paberrätikuga ja eemalda pintsettidega kõik luud.
- 4
Maitsesta lõhe lihapoolne külg soola ja musta pipraga.
- 5
Kuumuta grill 10 minutit keskmisel kuni kõrgel kuumusel, umbes 200-230 °C (400-450 °F).
- 6
Tõsta laud veest välja ja aseta grillrestile; sulge kaas ja kuumuta 3-4 minutit, kuni laud hakkab praksuma ja suitsema.
- 7
Pööra laud ümber ja aseta lõhe nahapoolega allapoole laua keskele.
- 8
Määri lõhele pool glasuurist.
- 9
Sulge kaas ja küpseta 12-15 minutit, määrides poole aja pealt peale ülejäänud glasuuri.
- 10
Kui laua servad süttivad, tõsta laud grilli jahedamasse kohta.
- 11
Küpseta, kuni lõhe laguneb kergesti helvesteks ja selle paksema osa temperatuur on 63 °C (145 °F).
- 12
Tõsta laud ettevaatlikult kuumakindlate kinnastega grillilt ja aseta ahjuplaadile.
- 13
Puista lõhele tilli ja serveeri otse laualt, soovi korral koos sidrunilõikudega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba glasuuri jaoks asenda sojakaste gluteenivabaks märgitud tamariga ja veendu, et ka Dijoni sinep oleks märgitud gluteenivabaks.
- Kui vahtrasiirupit pole, sobib selle asemel mesi.
- Lõhe asemel võid kasutada nahaga paalia- või steelhead-forellifileed, mis küpsevad laual sarnase ajaga.
- Seedrilauda pole? Küpseta lõhet küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 200 °C (400 °F) juures 12–15 minutit, kasutades sama glasuuri.
Säilitamine
Pane ülejäänud lõhe 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul, kas külmalt või õrnalt läbi kuumutatuna, kuni see aurab. Kõige parem on see värskelt, sest soojendamine võib kala kuivatada.
Valmista ette
Glasuuri võib valmis segada kuni 2 päeva ette ja hoida kaetult külmkapis; kalaluud võid eemaldada ja tilli hakkida paar tundi enne küpsetamist. Leota lauda enne grillimist vähemalt 1 tund.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Seedrilaual küpsetatud lõhe ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KalaSinepSojaGluteenSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (675 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 355 kcal | 53 kcal |
| Valgud | 31,2 g | 4,6 g |
| Süsivesikud | 7,9 g | 1,2 g |
| millest suhkrud | 6,2 g | 0,9 g |
| Kiudained | 0,3 g | 0 g |
| Rasvad | 21,4 g | 3,2 g |
| millest küllastunud | 4,7 g | 0,7 g |
| Naatrium | 393 mg | 58 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
