Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Lasis uz ciedra dēlīša
Cedar Plank Salmon
Maigs lasis, pārklāts ar vieglu kļavu sīrupa un Dižonas sinepju glazūru un lēnām cepts uz kūpoša ciedra dēlīša, kas piešķir tam smalku koka aromātu. Pasniegts ar svaigām dillēm un citronu, tas ir vienkāršs, olbaltumvielām bagāts galvenais ēdiens grilam.
- Sagatavošana
- 70 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 90 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 9% · Tauki 55% · Olbaltumvielas 36%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- apmēram 2 litri (tik, lai dēlītis būtu apsegts)2000 gŪdens (ciedra dēlīša mērcēšanai)
- 1 liela fileja (apmēram 600 g)Laša fileja ar ādu
- 2 ēdamkarotes40 gTīrs kļavu sīrups
- 1 ēdamkarote15 gDižonas sinepes
- 1 ēdamkarote16 gSojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 ēdamkarote15 gCitronu sula
- 1 tējkarote5 gOlīveļļa
- 1 daiviņaĶiploks, smalki sarīvēts
- 1/2 tējkarotesMaltie melnie pipari
- 1 šķipsniņaSāls
- 2 ēdamkarotesSvaigas dilles, sakapātas
- 1/2 citrona50 gCitrona daiviņas pasniegšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Iegremdējiet neapstrādātu ciedra dēlīti ūdenī, nospiežot to ar krūzi, un mērcējiet vismaz 1 stundu.
- 2
Pa to laiku nelielā bļodā saputojiet kļavu sīrupu, Dižonas sinepes, sojas mērci, citronu sulu, olīveļļu un ķiploku.
- 3
Nosusiniet lasi un ar pinceti izņemiet asakas.
- 4
Laša mīkstuma pusi pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem.
- 5
Uzkarsējiet grilu līdz vidēji augstai temperatūrai, apmēram 200-230 °C (400-450 °F), 10 minūtes.
- 6
Izņemiet dēlīti no ūdens un novietojiet uz grila restēm; aizveriet vāku un karsējiet 3-4 minūtes, līdz tas sāk sprakšķēt un kūpēt.
- 7
Apgrieziet dēlīti otrādi un novietojiet lasi ar ādas pusi uz leju dēlīša vidū.
- 8
Ar pusi glazūras pārziediet lasi.
- 9
Aizveriet vāku un cepiet 12-15 minūtes, pusceļā pārziežot ar atlikušo glazūru.
- 10
Ja dēlīša malas aizdegas, pārvietojiet to uz vēsāku grila daļu.
- 11
Cepiet, līdz lasis viegli šķeļas pārslās un biezākajā vietā sasniedz 63 °C (145 °F).
- 12
Uzmanīgi noņemiet dēlīti, izmantojot karstumizturīgus cimdus, un novietojiet to uz cepešpannas.
- 13
Pārkaisiet lasi ar dillēm un pasniedziet tieši uz dēlīša ar citrona daiviņām, ja vēlaties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai glazūra būtu bez glutēna, sojas mērces vietā izmantojiet tamari ar marķējumu "bez glutēna" un pārliecinieties, ka arī Dižonas sinepes ir marķētas kā bezglutēna.
- Kļavu sīrupa vietā varat izmantot medu, ja tas ir pa rokai.
- Lasi var aizstāt ar arktiskā palia vai varavīksnes foreles (steelhead) filejām ar ādu – uz dēlīša tās gatavojas aptuveni tikpat ilgi.
- Nav ciedra dēlīša? Cepiet lasi uz cepampapīra izklātas cepešpannas 200 °C (400 °F) temperatūrā 12 līdz 15 minūtes, izmantojot to pašu glazūru.
Uzglabāšana
Pāri palikušo lasi 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā – aukstu vai saudzīgi uzsildītu, līdz tas ir pavisam karsts. Vislabākais tas ir svaigs, jo uzsildot var kļūt sauss.
Sagatavošana iepriekš
Glazūru var sagatavot līdz 2 dienām iepriekš un uzglabāt nosegtu ledusskapī, bet asakas izņemt un dilles sakapāt var dažas stundas pirms gatavošanas. Pirms grilēšanas mērcējiet dēlīti vismaz 1 stundu.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Lasis uz ciedra dēlīša ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: ZivisSinepesSojaGlutēnsSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (675 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 355 kcal | 53 kcal |
| Olbaltumvielas | 31,2 g | 4,6 g |
| Ogļhidrāti | 7,9 g | 1,2 g |
| tostarp cukuri | 6,2 g | 0,9 g |
| Šķiedrvielas | 0,3 g | 0 g |
| Tauki | 21,4 g | 3,2 g |
| tostarp piesātinātie | 4,7 g | 0,7 g |
| Nātrijs | 393 mg | 58 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
