Bandaríkin · Hádegisverður · Kvöldverður
Fitulítill kjöthleifur með tómatgljáa
Meatloaf
Notalegur kjöthleifur sem auðvelt er að skera í sneiðar, gerður úr mjög fitulitlu nautahakki, rifnum gulrótum og hafragrjónum og toppaður með gljáandi, bragðmiklum tómatgljáa. Hann er matarmikill og safaríkur en með mun minni fitu en hefðbundni klassíkerinn.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 70 mín.
- Samtals
- 90 mín.
- Skammtar
- 6
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 20% · Fita 37% · Prótein 43%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 6 skammta- 700 g (um 1,5 lb)mjög fitulítið nautahakk (93% magurt)
- 1 tsk.5 gólífuolía
- 1 meðalstór150 glaukur, smátt saxaður
- 2 rif6 ghvítlaukur, pressaður
- 1 meðalstór80 ggulrót, fínt rifin
- 1/2 bolli40 ghafragrjón
- 2 msk.30 gvatn
- 1 stórt50 gegg
- 1 msk.17 gWorcestershire-sósa
- 2 msk.8 gfersk steinselja, söxuð
- 1 tsk.þurrkað timjan
- 1/2 tsk.salt
- 1/2 tsk.svartur pipar
- 1/4 bolli60 gtómatsósa
- 1 msk.16 gtómatpúrra
- 1 tsk.5 gDijon-sinnep
- 1 tsk.5 geplaedik
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 180 °C / 350 °F og klæðið ofnplötu með bökunarpappír.
- 2
Hitið ólífuolíuna á lítilli pönnu við meðalhita.
- 3
Steikið laukinn í 4 mínútur þar til hann mýkist, bætið hvítlauknum út í og steikið í 1 mínútu til viðbótar og látið síðan kólna aðeins.
- 4
Hrærið hafragrjónin saman við vatnið í stórri skál og látið þau liggja í bleyti í 5 mínútur.
- 5
Bætið egginu, Worcestershire-sósunni, steinseljunni, timjaninu, saltinu, piparnum, rifnu gulrótinni og steikta lauknum út í hafragrjónin og blandið vel.
- 6
Bætið nautahakkinu út í og blandið varlega með höndunum þar til allt hefur rétt blandast; ef blandað er of mikið verður hleifurinn þéttur.
- 7
Mótið hleif úr blöndunni, um 20 x 10 cm, á klæddri plötunni.
- 8
Pískið saman tómatsósu, tómatpúrru, sinnep og edik til að búa til gljáann.
- 9
Bakið kjöthleifinn í 45 mínútur.
- 10
Smyrjið gljáanum yfir og bakið í 15 til 20 mínútur til viðbótar, þar til kjarnhitinn nær 71 °C / 160 °F á kjöthitamæli.
- 11
Látið kjöthleifinn hvíla í 10 mínútur áður en hann er skorinn í 6 skammta.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu 93% magurt kalkúnahakk í stað nautahakks og bakaðu þar til kjarnhiti nær 74 °C / 165 °F.
- Fyrir glútenlausan kjöthleif skaltu nota hafragrjón og Worcestershire-sósu merkt glútenlaus og ganga úr skugga um að tómatsósan sé líka merkt glútenlaus.
- Ef þú þarft eggjalaust bindiefni má nota 1 matskeið af möluðum hörfræjum blandaðri við 3 matskeiðar af vatni í stað eggsins.
- Notaðu tómatsósu án viðbætts sykurs í gljáann til að gera hann minna sætan.
Geymsla
Settu afgangssneiðar í loftþétt ílát og í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu þær þar til þær eru rjúkandi heitar í gegn. Einnig má pakka elduðum sneiðum vel inn og frysta í allt að 3 mánuði, og þíða þær svo í kæli áður en þær eru hitaðar upp.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur blandað og mótað hráan kjöthleifinn allt að 1 degi fyrir fram, geymt hann undir loki í kæli og hrært gljáann saman sér. Bakaðu samkvæmt leiðbeiningum en gerðu ráð fyrir nokkrum mínútum til viðbótar og mældu kjarnhitann. Einnig má kæla bakaðan kjöthleifinn, geyma í kæli og skera í sneiðar daginn eftir í nesti.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Fitulítill kjöthleifur með tómatgljáa með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenEggFiskurSinnepSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (196 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 255 kkal | 130 kkal |
| Prótein | 27 g | 13,8 g |
| Kolvetni | 12,7 g | 6,5 g |
| þar af sykur | 4,6 g | 2,3 g |
| Trefjar | 1,8 g | 0,9 g |
| Fita | 10,4 g | 5,3 g |
| þar af mettuð | 3,8 g | 1,9 g |
| Natríum | 433 mg | 221 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
