Zdjela wonton juhe s rezancima, bok choyem i tankim jajčanim rezancima u bistroj juhi, uz štapiće, prženo jaje i zdjelicu soja umaka — Fotografija: zhangtingzhi · Pixabay Content License · Pixabay

Kineska · Ručak · Večera

Wonton juha

Name: Wonton juha
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Cuisine: Kineska
Ingredients: 200 g posna mljevena svinjetina; 150 g sirovi škampi, očišćeni i bez crijeva; 2 mladi luk, sitno nasjeckan (za nadjev); 1 žlica svježi đumbir, sitno naribani (za nadjev); 2 žličice soja umak sa smanjenim udjelom soli; 1 žličica prženo sezamovo ulje; 1/4 žličice mljeveni bijeli papar; 2 žličice kukuruzni škrob (za nadjev); 1 žlica kukuruzni škrob (za posipanje pladnja); 32 lista četvrtasti listovi za wontone; 2 žlice voda (za zatvaranje); 3 litre voda (za kuhanje wontona); 5 šalica pileći temeljac sa smanjenim udjelom soli; 1 šalica voda (za juhu); 5 tankih ploški svježi đumbir, narezan na ploške (za juhu); 4 glavice mladi bok choy, prepolovljen; 1 mladi luk, tanko narezan (za ukrašavanje)

餛飩湯 (Húntun Tāng)

BerryFit kuhinja · Nutritivne vrijednosti provjerene prema podacima USDA · Ažurirano 11. lis 2026. · Kako nastaju naši recepti

Mekani wontoni sa svinjetinom i škampima plutaju u bistroj juhi s aromom đumbira, uz nježni mladi bok choy. Lagana, utješna zdjela koja ima okus baš kao iz vašeg omiljenog kineskog restorana za van.

Priprema: 40 min
Kuhanje: 15 min
Ukupno: 55 min
Porcije: 4

Srednje
Bez mliječnih proizvoda
Bogato proteinima

18%

Po porciji362kcal18% od dnevnih 2.000 kcal

30gProteini

48gUgljikohidrati

7gMasti

2gVlakna

Izvor kalorija: Ugljikohidrati 52% · Masti 16% · Proteini 32%

Na recept

Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›

Sastojci

Porcije: 4

200 gposna mljevena svinjetina
150 gsirovi škampi, očišćeni i bez crijeva
230 gmladi luk, sitno nasjeckan (za nadjev)
1 žlica6 gsvježi đumbir, sitno naribani (za nadjev)
2 žličice10 gsoja umak sa smanjenim udjelom soli
1 žličica5 gprženo sezamovo ulje
1/4 žličicemljeveni bijeli papar
2 žličice5 gkukuruzni škrob (za nadjev)
1 žlica8 gkukuruzni škrob (za posipanje pladnja)
32 lista256 gčetvrtasti listovi za wontone
2 žlice30 gvoda (za zatvaranje)
3 litre3.000 gvoda (za kuhanje wontona)
5 šalica1.200 gpileći temeljac sa smanjenim udjelom soli
1 šalica240 gvoda (za juhu)
5 tankih ploški10 gsvježi đumbir, narezan na ploške (za juhu)
4 glavice300 gmladi bok choy, prepolovljen
115 gmladi luk, tanko narezan (za ukrašavanje)

Priprema

1
Škampe sitno nasjeckajte dok ne dobijete grubu pastu.
2
U zdjeli pomiješajte svinjetinu, nasjeckane škampe, nasjeckani mladi luk, naribani đumbir, 2 žličice soja umaka, sezamovo ulje, bijeli papar i 2 žličice kukuruznog škroba.
3
Nadjev snažno miješajte u jednom smjeru 1 minutu dok ne postane ljepljiv.
4
Pladanj pospite s 1 žlicom kukuruznog škroba.
5
Stavite list na dlan i u sredinu stavite otprilike 1 punu žličicu nadjeva.
6
Rubove premažite vodom, preklopite u trokut i istisnite zrak pritiskom kako biste ga zatvorili.
7
Spojite dva bočna kuta, navlažite ih vodom i stisnite da se spoje; stavite na posuti pladanj i ponovite s ostatkom.
8
Ulijte pileći temeljac i 1 šalicu vode u lonac, dodajte ploške đumbira i lagano kuhajte 10 minuta.
9
U međuvremenu u drugom velikom loncu zakuhajte 3 litre vode.
10
Wontone stavljajte u kipuću vodu u serijama i lagano miješajte da se ne zalijepe.
11
Kuhajte 4–5 minuta, dok ne isplivaju, dok nadjev u sredini ne dosegne 71 °C / 160 °F i dok škampi ne postanu neprozirni.
12
Bok choy dodajte u juhu koja lagano kuha za zadnje 2 minute, dok tek ne omekša, zatim izvadite ploške đumbira.
13
Wontone izvadite šupljikavom žlicom i rasporedite u 4 zdjele.
14
Vruću juhu i bok choy grabilicom prelijte preko wontona i pospite narezanim mladim lukom.

Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed

Zamjene

Za nadjev bez plodova mora umjesto svinjetine i škampa upotrijebite samo mljevenu piletinu ili puretinu te kuhajte wontone dok nadjev ne dosegne 74 °C / 165 °F.
Ako želite kraći popis za kupnju, škampe zamijenite s još malo svinjetine.
Umjesto mladog bok choya možete upotrijebiti špinat ili kineski kupus ako ih je lakše nabaviti.
Za verziju bez glutena odaberite listove za wontone označene kao bezglutenske, tamari označen kao bezglutenski umjesto soja umaka te temeljac označen kao bezglutenski.

Čuvanje

Spremite u hladnjak unutar 2 sata, kuhane wontone i juhu u zasebnim posudama, i pojedite unutar 3 do 4 dana. Juhu i wontone podgrijte zajedno dok se ne zapare. Kuhani wontoni stajanjem omekšaju pa je juha najbolja odmah poslužena, a bok choy se ne zamrzava dobro.

Priprema unaprijed

Wontone oblikujte unaprijed i zamrznite ih na pladnju posutom kukuruznim škrobom dok ne očvrsnu, zatim ih prebacite u vrećicu i čuvajte do 2 mjeseca. Kuhajte ih izravno iz zamrzivača nekoliko minuta dulje i provjerite da dosegnu 71 °C / 160 °F. Juhu s đumbirom možete skuhati, ohladiti i držati u hladnjaku do 3 dana unaprijed.

Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.

Zabilježi ovo u BerryFitu

Zabilježi Wonton juha jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.

Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi

Veganska verzijaViše proteinaManje kalorija

Preuzmite naApp Store Preuzmite naGoogle Play

Alergeni i nutritivne vrijednosti

Sadrži: GlutenRakoviJajaSojaSezamCeler

Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.

Sve nutritivne vrijednosti

	Po porciji (1.366 g)	Na 100 g
Kalorije	362 kcal	27 kcal
Proteini	29,6 g	2,2 g
Ugljikohidrati	47,5 g	3,5 g
od čega šećeri	1,6 g	0,1 g
Vlakna	2,4 g	0,2 g
Masti	6,5 g	0,5 g
od čega zasićene	1,7 g	0,1 g
Natrij	876 mg	64 mg

Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.